Mga tuhog ng hipon na may cilantro at mint chutney

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Mga Tusok ng Hipon na may Cilantro at Mint Chutney

Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang simple at walang kapintasang resipe na ito ay isa pang paraan upang matuklasan ang inihaw na seafood sa isang bagong paraan. Ang hindi kapani-paniwalang pagkakaiba ng mga kulay, lasa, at tekstura ay talagang nagpapatingkad sa ulam na ito. Kahit na ayaw mong tusukin ang hipon, iwanan ang mga buntot para may mahahawakan ka habang kumakain. Ang cilantro at mint chutney ay perpektong bumagay sa pangkalahatang lasa ng ulam, na nagdaragdag ng kaunting kulay.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga hipon

450 g malaki hipon (21/24), tinanggalan ng balat, binalatan, naka-buntot, patuyuin nang tapik
2 kutsarang sili na pulbos
2 kutsarang garam masala
2 kutsarang langis ng canola
Katas mula sa 2 lemon
Mga espesyal na kagamitanmga tuhog na gawa sa kahoy na 15 cm ang haba, ibinabad sa malamig na tubig nang hindi bababa sa 1 oras

Chutney ng Cilantro at Mint

1 tasa ng dahon ng kulantro
1/2 tasa ng dahon ng mint
4 na berdeng sibuyas, tinadtad
1 sili na may mata ng ibon, tinadtad nang pino
Balat ng 1 kalamansi
1 - 2 kutsarang pulot
1 - 2 kutsarang litro ng langis ng canola

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga hipon, pampalasa ng sili, garam masala, katas ng lemon, berdeng sibuyas, mint, kulantro, sarsa ng chutney, pulot

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Mga hipon: haluin sa isang katamtamang laki ng mangkok pulbos ng sili, langis ng canola, katas ng lemon, garam masala at timplahan ng asin at paminta. Idagdag ang hipon at haluin. Hayaang ma-marinate nang 15 minuto.
Maghanda ng charcoal grill para sa direktang pagluluto sa mataas na init.

ChutneySa isang food processor, pagsamahin ang cilantro, mint, berdeng sibuyas, sili, 1 kutsarang pulot at canola oil, balat ng dayap, asin, at paminta. I-proseso hanggang sa lumambot. Tikman. Kung nais, magdagdag ng pulot o mas maraming langis upang makagawa ng sarsa na balot sa hipon.
Gamit ang 2 tuhog, butasan ang 3 hipon para maibaliktad ang mga ito sa kanilang mga tagiliran. Timplahan ng asin at paminta. I-grill hanggang sa maging golden brown, bahagyang nasusunog sa magkabilang panig, at maluto nang lubusan (mga 1.5 minuto bawat panig).
Ilipat ang mga hipon sa isang bandehado at ihain kasama ng chutney.