Mga cupcake na tsokolate na may palaman na hazelnut
Mga Boto: 1
Oras: 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 24
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 24
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 344, kabuuang taba 23 G., mga saturated fat 9 G., mga protina 6 G., mga karbohidrat 34 G., hibla 4 G., kolesterol 48 mg, sosa 194 mg, asukal 21 G.
Kaloriya 344, kabuuang taba 23 G., mga saturated fat 9 G., mga protina 6 G., mga karbohidrat 34 G., hibla 4 G., kolesterol 48 mg, sosa 194 mg, asukal 21 G.
Ang mga mamasa-masa at malambot na cupcake ay nababalutan ng makapal na patong ng ganache, at sa loob ay naghihintay ng palaman na hazelnut at Nutella. Para mapahusay ang lasa ng hazelnut, magdagdag ng nut liqueur (tulad ng Frangelico) sa batter at palaman. Ang kaunting giniling na kape sa ganache ay nagpapaganda sa lasa ng tsokolate nito.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Mga Cupcake
- 1.5 tasa ng premium na harina
- 1 kutsarita ng baking powder
- 2 kutsarita ng baking soda
- 0.5 kutsarita ng asin
- 1 tasa ng liqueur ng mani
- 1 tasa ng pulbos ng kakaw
- 1 tasa ng mantikilya sa temperatura ng silid
- 1 tasa ng maitim na kayumangging asukal
- 1 tasa ng asukal na butil
- 3 itlog
- 1 tasa ng maasim na gatas o kefir
- 1 kutsarang katas ng banilya
Palaman ng hazelnut
- 1.5 tasa ng buong hazelnuts
- 1/3 tasa ng chocolate-hazelnut spread (mas mainam kung Nutella)
- 3-4 na kutsara ng liqueur ng mani
- 0.5 kutsarang harina para sa paggiling
Ganache ng tsokolate
- 0.5 tasa ng makapal na krema
- 3/4 kutsarang semi-sweet na butil ng tsokolate
- 0.5 kutsarita ng espresso powder, opsyonal
- 1 kutsaritang mantika ng gulay, opsyonal
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, liqueur ng mani, mga itlog, maasim na gatas, kefir, mantikilyang tsokolate-mani, mga hazelnut, sarsa ng tsokolate, tsokolateng medyo matamis, kape, krema
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 175°C. Lagyan ng palaman ang 24 na paper cupcake liners.
- Mga Cupcake:
Sa isang katamtamang laki ng mangkok, salain ang harina, baking powder, baking soda, at asin. Paghaluin ang nut liqueur sa cocoa powder hanggang sa lumambot. - Sa mangkok ng isang stand mixer na may paddle attachment, batihin ang mantikilya at asukal sa medium-high speed hanggang sa maging magaan at malambot, 2-3 minuto. Idagdag ang mga itlog, isa-isa, hanggang sa lubusan itong maghalo.
- Idagdag ang sour milk at vanilla extract at haluin hanggang sa lubusang maghalo. Bawasan ang bilis ng mixer at idagdag ang pinaghalong harina, salitan ito sa pinaghalong cocoa-liqueur, simula at tapusin sa harina. Masahin hanggang sa maging makinis ang masa. Itabi habang inihahanda mo ang palaman.
- Pagpupuno:
Sa isang food processor, durugin ang mga hazelnut hanggang sa maging parang pinong buhangin. Idagdag ang chocolate spread at i-proseso hanggang sa magkumpol-kumpol ang timpla. Idagdag ang hazelnut liqueur, 1 kutsara sa bawat pagkakataon, o hanggang sa madaling magkumpol ang timpla sa iyong kamay. - Gamit ang iyong mga kamay, buuin ang paste na parang mga bola na kasinlaki ng isang napakalaking cherry. Bahagyang pahiran ng harina ang mga bola upang masipsip ang sobrang likido.
- Punuin ang mga muffin tin ng batter nang halos isang-kapat. Maglagay ng isang scoop ng palaman sa bawat tin, pagkatapos ay lagyan ng natitirang batter ang ibabaw ng palaman hanggang sa mapuno ang bawat tasa ng halos tatlong-kapat.
- Ihurno hanggang sa malinis na lumabas ang toothpick na itinusok sa gitna ng cupcake, 20 minuto. Hayaang lumamig nang lubusan.
- Ganache ng tsokolate:
Isawsaw ang ibabaw ng bawat cupcake sa chocolate ganache para pantay na mabalutan at hayaang tumigas. - I-microwave ang heavy cream sa isang mangkok sa loob ng 1-2 minuto. Dapat itong maging napakainit sa paghawak. Kung ang ganache ay nagsimulang tumigas nang maaga o ang cream ay hindi sapat ang init, ilagay ang mangkok sa ibabaw ng isang kawali ng kumukulong tubig.
- Habang umiinit ang cream, ilagay ang chocolate at espresso powder sa isang katamtamang laki ng mangkok na hindi tinatablan ng init. Kapag mainit na ang cream, ibuhos ito sa tsokolate at haluin hanggang sa tuluyang matunaw ang tsokolate at lumapot ang ganache. Magdagdag ng vegetable oil para sa dagdag na kinang.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
