Patong-patong na keyk na may palaman na apple jam at topping na sugar grape

Mga Boto: 10

Paano Gumawa - Layered Cake na may Apple Jam Layer at Sugar Grape Topping

Oras: 2 oras 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10

Ang keyk na ito na may mamasa-masang palaman, masaganang foam topping, at minatamis na ubas sa ibabaw ay may matingkad na lasa at aroma ng taglagas. Gaano man ito kaganda, magagawa mo ito sa pamamagitan ng pagsunod sa mga hakbang na ito. Magsimula sa frosting; ang fruity layer na ito ay perpektong bumabagay sa vanilla sugar-butter cream, na nagdaragdag ng kaunting lambot. Ikalat ang grape-apple jam sa tatlong nakamamanghang mamasa-masang layer at takpan ang buong keyk ng icing. Lagyan ng minatamis na ubas sa ibabaw para sa isang nakamamanghang pagtatapos. Malalaman mo kung nasaan ang foam sa recipe na ito sa pamamagitan ng pagbabasa nito.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Keyk

3 at 3/4 tasa ng premium na harina, kasama ang dagdag para sa pagwisik ng alikabok sa mga kawali
3/4 kutsarita ng baking soda
0.5 kutsarita ng asin
2 at 1/4 tasa ng asukal na butil
1 tasa ng langis ng gulay
4 na malalaking itlog, temperatura ng silid
2 kutsarita ng katas ng banilya
1.5 kutsara. maasim na gatas
Mantikilya para sa paglalagay ng mantika sa mga kawali

Interlayer

4 na tasa ng ubas na walang buto (mga 900 g), tulad ng Concord
1 maliit na mansanas na Granny Smith, binalatan at hiniwa nang pino
0.5 tasa ng tubig
1 tasa ng asukal na butil

Dekorasyon

2 pasteurized na malalaking puti ng itlog
1 tasa ng asukal na butil
1 tasa ng katamtamang laki ng ubas na Concord na walang buto (mga 220 g)
350 g mantikilya, temperatura ng silid
Isang kurot ng asin
4 na tasa ng sinalang asukal na may pulbos
2 kutsarita ng katas ng banilya

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, pulbos na asukal, katas ng banilya, mga pasteurized na itlog, maasim na gatas, mga mansanas, ubas

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ihanda ang patongPagsamahin ang mga ubas, mansanas, at tubig sa isang katamtamang laki ng kaserola sa katamtamang-mahinang apoy. Takpan at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa pumutok at malutong ang karamihan sa mga ubas, mga 12 minuto. Taasan ang apoy sa katamtaman at haluin ang asukal.

Lutuin, habang madalas na hinahalo at paminsan-minsang dinudurog ang mga mansanas gamit ang isang potato masher, hanggang sa lumapot at maging mala-sirop ang palaman, 15-20 minuto. Alisin sa apoy at palamigin nang lubusan.
Painitin ang oven sa 175°C. Lagyan ng mantika at harina ang tatlong 20cm na bilog na loyang pang-cake. Lagyan ng parchment paper ang ilalim.

Maghurno ng mga cakeSa isang katamtamang laki ng mangkok, salain ang harina, baking soda, at asin. Sa isang malaking mangkok, batihin ang asukal at mantika gamit ang mixer sa katamtamang bilis hanggang sa ang timpla ay magmukhang basang buhangin, mga 2 minuto.

Kayurin ang mga gilid ng mangkok at idagdag ang mga itlog nang paisa-isa, batihin nang mabuti pagkatapos ng bawat pagdaragdag. Idagdag ang vanilla; batihin sa mataas na bilis hanggang sa maging magaan at malambot, mga 2 minuto. Bawasan ang bilis ng mixer sa mababa; batihin ang pinaghalong harina sa tatlong pagdaragdag, salitan sa buttermilk, simula at tapusin sa harina. Ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa maging makinis, mga 1 minuto.
Ibuhos nang pantay ang batter sa mga inihandang kawali at i-bake hanggang sa malinis na lumabas ang toothpick na itinusok sa gitna, sa loob ng 25-30 minuto. Hayaang lumamig sa mga kawali sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay ilagay sa isang wire rack, tanggalin ang parchment paper, at palamigin nang lubusan.
Samantala, gawin ang toppings.Lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet. Haluin ang mga puti ng itlog sa isang katamtamang laki ng mangkok hanggang sa maging mabula. Ikalat ang asukal sa isang pie plate o mababaw na mangkok. Isawsaw ang mga ubas sa mga puti ng itlog, hayaang tumulo ang anumang labis, at pagkatapos ay igulong ang mga ubas sa asukal. Ilagay ang mga minatamis na ubas sa inihandang baking sheet at i-freeze nang hindi bababa sa 30 minuto.
Ihanda ang butter creamSa isang malaking mangkok, batihin ang mantikilya at asin gamit ang mixer sa katamtamang bilis hanggang sa lumambot, mga 2 minuto. Unti-unting ihalo ang powdered sugar, pagkatapos ay ang vanilla. Taasan ang bilis ng mixer sa medium-high at batihin hanggang sa maging magaan at malambot, mga 2 minuto pa.
Buuin ang keykMaglagay ng isang patong ng keyk sa isang patungan o plato ng keyk. Ikalat ang halos sangkatlo ng palaman na grape-apple sa ibabaw, pagkatapos ay lagyan ng isa pang patong ng keyk at kalahati ng natitirang palaman. Lagyan ng pangatlong patong ng keyk sa ibabaw. Lagyan ng buttercream ang ibabaw at mga gilid ng keyk.

Ilagay sa refrigerator ang keyk sa loob ng 15-20 minuto upang ang palaman ay tumagos sa keyk at ang frosting ay tumigas. Ikalat ang natitirang palaman sa ibabaw ng keyk, na nag-iiwan ng 1 cm na hangganan sa paligid ng mga gilid. Ayusin ang mga nagyelong ubas sa paligid ng gilid ng keyk, na iniiwan ang palaman na nakalantad.