Mga cookies na may pampalasang gingerbread

Mga Boto: 3

Paano Gumawa - Mga Spiced Gingerbread Cookies

Oras: 5 oras 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 18 hugis na cookies

Ang mga cookies na ito ay nababalot ng isang hindi kapani-paniwalang pumpon ng mga pampalasa mula pa sa unang kagat. Ang paggamit ng molasses ay nagbibigay sa dessert ng mala-toffee na tekstura at masarap na nguyain. Pinagsasama-sama ng asukal ang lahat ng lasa at aroma ng mga pampalasa at lalong nagpapaganda sa mga ito. Tiyak na mapapanatili kang mainit ng mga cookies na ito sa panahon ng lamig ng taglamig!

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

3 tasa ng premium na harina, dagdag pa para sa pag-alis ng alikabok sa mga ibabaw at paggulong ng masa
3 kutsarang giniling na luya
1 kutsarang giniling na kanela
1 kutsarang giniling na itim na paminta
1 kutsarita ng pinong asin
3/4 kutsarita ng baking soda
0.5 kutsarita ng giniling na allspice
0.5 kutsarita ng bagong gadgad na nutmeg
1/4 kutsarita ng sili
1/4 kutsarita ng baking powder
110 g mantikilya, temperatura ng silid, hiniwa nang pahaba
3/4 tasa ng asukal na butil
0.5 tasa ng molasses
1 malaking itlog
2 tasa ng pulbos na asukal
1/4 tasa ng tuyong puti ng itlog
Dekorasyonmga kendi na may lasa ng kanela (tulad ng Red Hots), chocolate chips, pasas, o jelly beans
Mga espesyal na kagamitan: isang maliit na kurbadong spatula para sa pastry

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, pulbos na asukal, giniling na luya, kanela, itim na paminta, allspice, giniling na sili na cayenne, mga itlog, syrup

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Paggawa ng cookies: Sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang harina, luya, cinnamon, black pepper, asin, baking soda, allspice, nutmeg, cayenne pepper, at baking powder.
Sa isang malaking mangkok, batihin ang mantikilya at asukal gamit ang electric mixer sa katamtamang bilis hanggang sa maging maputla at malambot, mga 3 minuto (kayurin ang mga gilid ng mangkok gamit ang spatula kung kinakailangan). Haluin ang molasses, pagkatapos ay ang itlog (magiging curdy ang timpla).

Idagdag ang pinaghalong harina at batihin sa mababang bilis hanggang sa maging makinis ang masa. Hatiin ito sa 2 bahagi, hubugin ang bawat isa na parang patag na disk, at balutin ang bawat isa nang paisa-isa sa plastic wrap. Ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 2 oras o magdamag.

Ilagay ang mga rack ng oven sa itaas at ibabang bahagi ng oven; painitin ang oven sa 350°F (175°C). Lagyan ng parchment paper ang 2 baking sheet.
Kumuha ng 1 piraso ng masa mula sa refrigerator at igulong ito sa isang ibabaw na binalutan ng harina hanggang sa kapal na 6 mm (1/4 in); budburan ng harina ang ibabaw at ilalim ng masa kung kinakailangan at gumamit ng offset spatula upang maiwasan ang pagdikit (kung ang masa ay mukhang basag o may nalaglag na piraso, idiin ang mga ito sa panlabas na gilid).
Gamit ang mga cookie cutter, gupitin ang mga cookies mula sa masa, na nag-iiwan ng kaunting espasyo sa pagitan ng bawat cookie. Hilahin ang anumang mga tira-tirang natitira sa paligid ng bawat cookie at, gamit ang isang maliit na offset spatula, ilipat ang mga hugis ng masa sa mga inihandang baking sheet, na may pagitan na mga 2.5 cm. Tipunin ang lahat ng mga tira-tirang masa at muling igulong; gupitin ang mga cookies. I-freeze nang mga 15 minuto upang tumigas.
Maghurno nang mga 12 minuto hanggang sa bahagyang matigas ang cookies kapag hinawakan, ngunit huwag hayaang maging kayumanggi ang mga gilid. Iikot ang mga baking sheet sa kalagitnaan ng oras ng pagbe-bake at iikot ang mga ito. Ulitin sa natitirang disk ng masa.
Palamigin ang mga cookies sa mga kawali sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang wire rack at hayaang lumamig nang lubusan sa loob ng mga 20 minuto (magiging mas matigas ang mga ito habang lumalamig).
Paghahanda ng glazeSa isang malaking mangkok, pagsamahin ang powdered sugar, tuyong puti ng itlog, at 3 kutsarang tubig at haluin gamit ang electric mixer sa mababang bilis hanggang sa lumapot ang icing, mag-ingat na huwag masyadong malagyan ng hangin ang timpla (dapat na puti-niyebe at makapal ang icing, hindi mahangin at bumula).
Ilipat ang icing sa isang zip-top bag at gupitin ang isang sulok para makagawa ng butas na gusto mo. Palamutihan ang mga cookies gamit ang icing ayon sa gusto mo, at habang basa pa ito, idikit ang mga kendi dito. Hayaang tumigas ang icing sa temperatura ng kuwarto nang halos isang oras.