Natural na hiwa ng hiwa na pinirito sa batter na may chutney ng peras
Mga Boto: 1
Oras: 2 oras 10 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Ang mga pork steak na pinirito sa cornstarch batter ay nagiging napakalambot na may malutong na crust na mahigpit na kumakapit sa karne, hindi nalalagas habang piniprito. Ang perpektong sarsa para sa ulam na ito ay ang pear chutney – isang Indian, malasang-matamis, at prutas na sarsa na gawa sa mga piraso ng peras na pinakuluan kasama ng pasas at asukal sa pinaghalong mabangong pampalasa. Ang pear chutney ay hahanga sa iyo sa matingkad na kombinasyon ng matamis, maasim, at maanghang na lasa na may bahagyang mausok na nota. Magdaragdag ito ng kakaibang lasa sa anumang karne.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Baboy
- 8 natural na hiwa ng baboy na may buto, 1 cm ang kapal.
- Asin at giniling na itim na paminta + karagdagang 0.5 kutsarita ng paminta
- 2 itlog
- 1 kutsarang tubig
- 1/4 kutsarita ng sili
- 1 tasa ng harina
- 0.5 tasa ng cornstarch
Chutney na peras
- 3 peras na Bartlett, binalatan, tinanggalan ng buto, at hiniwa sa 2.5cm na piraso.
- 2 kutsara (30 g) mantikilya
- 0.5 tasa ng suka ng apple cider
- 0.5 tasa ng hilaw na asukal sa tubo
- 0.5 tasa ng magaan na pasas
- 1 jalapeño pepper, tinadtad
- 2.5 cm na ugat ng luya, tinadtad
- 0.5 kutsarang kulay rosas na paminta
- 0.5 kutsarita ng pinausukang paprika
- 0.5 kutsarita ng mainit na paprika
- 0.5 kutsarita ng allspice
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: baboy, sarsa ng chutney, mga peras, suka ng apple cider, pamintang jalapeno, giniling na sili na cayenne, ugat ng luya, allspice, paprika, pasas
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang malalim na kawali, tunawin ang mantikilya, mga 2.5 cm ang kapal. Initin sa 180°C.
- Habang umiinit ang mantika, timplahan ang mga pork steak sa magkabilang panig ng asin at paminta. Sa isang mababaw na mangkok, haluin ang mga itlog, 1 kutsarang tubig, cayenne pepper, at 1/2 kutsarita ng black pepper. Sa isang paper bag, pagsamahin ang harina at cornstarch.
- Isawsaw ang mga pork steak sa pinaghalong itlog, pagkatapos ay ilipat sa isang paper bag at kalugin upang mabalutan. Iprito ang mga pork steak hanggang sa maging golden brown, mga 4-5 minuto bawat panig. Ilipat sa isang paper towel upang maalis ang anumang sobrang taba (itago ang mga lutong steak sa isang mainit na oven kung iprito nang paunti-unti).
- Chutney ng PerasSa isang katamtamang laki ng kaserola sa katamtamang init, tunawin ang mantikilya at igisa ang mga peras nang mga 2 minuto. Idagdag ang natitirang mga sangkap, maliban sa asin, at pakuluan ang timpla. Bawasan ang init sa katamtaman at hayaang kumulo hanggang lumapot, paminsan-minsang hinahalo, mga 45 minuto. Timplahan ng asin ayon sa panlasa.
Alisin sa apoy at ihain kasama ng binating pritong pork steak.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
