Strudel ng peras na may mga cranberry
Mga Boto: 2
Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 334, kabuuang taba 18 G., mga saturated fat 10 G., mga protina 3 G., mga karbohidrat 44 G., hibla 4.5 G., kolesterol 41 mg, sosa 132 mg, asukal 23 G.
Kaloriya 334, kabuuang taba 18 G., mga saturated fat 10 G., mga protina 3 G., mga karbohidrat 44 G., hibla 4.5 G., kolesterol 41 mg, sosa 132 mg, asukal 23 G.
Ang eleganteng strudel na ito na gawa sa peras at cranberry, na binalutan ng pulbos na asukal, ay isang magandang palamuti para sa isang maliit na pagdiriwang ng pamilya. Ang kombinasyon ng maasim na cranberries at matamis na peras ay lumilikha ng balanseng lasa, habang ang malutong na puff pastry at pinong palaman ay lumilikha ng nakamamanghang kaibahan na siyang dahilan kung bakit minamahal ang strudel ng Viennese.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 3 peras na Bosc (mga 700g), binalatan at hiniwa sa 2.5cm na piraso.
- 2 kutsarang sariwang pinigang katas ng lemon
- 4 na kutsarang asukal
- 8 kutsarang unsalted butter
- 2 kutsarang pinatuyong cranberry
- 4 na kutsarang simpleng breadcrumbs
- 1/4 kutsarita ng giniling na allspice
- 1/4 kutsarita ng giniling na luya
- 6 na piraso ng filo dough
- 2 kutsarang pinong tinadtad na toasted almonds
- Asukal na pulbos, para sa pag-aalis ng alikabok (opsyonal)
- Sour cream o whipped cream, para sa paghahain (opsyonal)
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: masa ng filo, mga peras, katas ng lemon, pinatuyong cranberry, almendras, allspice, giniling na luya
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang oven rack sa gitnang shelf at painitin ang oven sa 200°C.
- Paghaluin ang mga peras kasama ang katas ng lemon at 2 kutsarang asukal. Tunawin ang mantikilya sa isang maliit na kaserola sa katamtamang apoy. Itabi upang lumamig, pagkatapos ay alisin ang anumang puting bula mula sa ibabaw at itapon. Ibuhos ang tinunaw na mantikilya sa isang mangkok, iwanan ang mga solidong sangkap sa ilalim ng kawali.
- Sa isang katamtamang laki ng nonstick skillet, painitin ang 2 kutsarang natitirang mantikilya sa katamtamang init. Idagdag ang pinaghalong peras at lutuin hanggang sa magsimulang maglabas ng katas ang mga peras. Idagdag ang mga cranberry, takpan, at hinaan ang apoy sa katamtamang init. Lutuin hanggang sa lumambot at malutong ang mga peras, mga 7 minuto. Alisin sa apoy at haluin ang 2 kutsarang natitirang mantikilya. mga tinapay na tinapay; lumamig nang bahagya.
- Pagsamahin ang natitirang 2 kutsarang asukal kasama ang allspice at luya sa isang maliit na mangkok. Gupitin ang isang piraso ng parchment paper na bahagyang mas mahaba kaysa sa mga phyllo sheet at ipatong ito nang parallel sa ibabaw na ang mahabang gilid ay nakaharap sa iyo. Maglagay ng isang tumpok ng masa ng phyllo sa tabi nito at takpan ng malinis na tuwalya sa kusina.
- Maglagay ng isang piraso ng phyllo sa parchment paper, ang mahabang bahagi ay nakaharap sa iyo. Pahiran ng kaunting natitirang mantikilya at budburan ng 1 kutsarang mani at spiced sugar. Ulitin sa bawat natitirang piraso ng phyllo, habang pinagpatong-patong ang mga ito. Budburan ang ibabaw na patong ng masa ng natitirang 2 kutsarang breadcrumbs.
- Ikalat ang pinaghalong peras sa masa, mga 2.5 cm mula sa pinakamalapit na gilid, upang bumuo ng isang bunton, at 5 cm ng masa sa bawat dulo. Gamit ang parchment paper, igulong nang mahigpit ang masa sa ibabaw ng palaman upang bumuo ng isang troso, at ilagay ito nang nakababa ang tahi. Ilipat ang parchment paper at strudel sa isang baking sheet.
- Ihurno hanggang sa maging golden brown, mga 30 minuto. Ilipat ang strudel sa isang cooling rack sa baking sheet. Putulin ang mga dulo gamit ang serrated knife. Budburan ng powdered sugar at ihain nang mainit o mainit kasama ng sour cream o whipped cream.
Magandang presentasyon
Hiwain ang strudel sa ikatlong bahagi, pagkatapos ay hatiin ang bawat piraso nang pahilis sa kalahati. Makakakuha ka ng magagandang bahagi na makikita ang mga patong-patong at palaman.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
