Risotto na may mga porcini mushroom at blue cheese
Mga Boto: 3
Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Maghanda ng masarap na risotto na may masaganang at matingkad na lasa ng keso Gorgonzola at mga porcini mushroom. Para matiyak na ang risotto ay lubos na natatakpan ng katas ng lahat ng sangkap, gumamit ng uri ng starchy rice, tulad ng Arborio. Igisa ang mga porcini mushroom at sibuyas sa mantikilya. Idagdag ang kanin at bawasan muna ito sa white wine. Pagkatapos, lutuin ang risotto sa tradisyonal na paraan, unti-unting magdagdag ng likido. Ibuhos ang sabaw nang paunti-unti at hintaying tuluyang masipsip. Ito lamang ang paraan para makamit ang perpektong lapot ng risotto. Tapusin sa pamamagitan ng pagtimpla ng Parmesan at maasim na Gorgonzola sa ulam at tamasahin ang creamy texture at hindi kapani-paniwalang lasa nito.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1.5 kutsarang bigas na Arborio
- 4 na tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
- 45 g pinatuyong porcini mushroom
- 3 kutsara (45 g) mantikilya
- 1 katamtamang laki ng sibuyas, hiniwa nang pa-diced
- 0.5 tasa ng tuyong puting alak
- 0.5 tasa ng ginadgad na Parmesan, dagdag pa para sa paghahain
- 3/4 tasa (90 g) gorgonzola, dinurog
- 1/4 tasa ng tinadtad na sariwang chives
- 0.5 kutsarita ng magaspang na asin
- 1/4 kutsarita ng giniling na itim na paminta
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: Bigas na Arborio, mga kabute na porcini, asul na keso, Kesong Parmesan, chives, puting alak
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang katamtamang laki ng kaserola, pakuluan ang sabaw sa katamtamang init. Idagdag ang mga porcini mushroom. Alisin sa apoy at itabi ng 30 minuto, hanggang sa lumambot ang mga mushroom. Alisin ang mga mushroom gamit ang isang slotted spoon.
- Painitin muli ang sabaw at pakuluan muli, panatilihing mainit ito sa mahinang apoy.
- Sa isang malaki at makapal na kaserola, tunawin ang 2 kutsara (30 gramo) ng mantikilya sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas at mga kabute at lutuin hanggang sa lumambot ang sibuyas ngunit hindi maging kayumanggi, mga 3 minuto. Idagdag ang kanin at haluin upang mabalutan ng mantikilya.
- Ibuhos ang alak at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa halos tuluyang matuyo ang alak, mga 3 minuto. Magdagdag ng 1/2 tasa ng maligamgam na sabaw at haluin hanggang sa tuluyang masipsip, mga 2 minuto. Ipagpatuloy ang pagdaragdag ng natitirang sabaw, 1/2 tasa sa bawat pagkakataon, habang hinahalo hanggang sa tuluyang masipsip ang kanin at lumambot at maging krema, mga 20 hanggang 25 minuto. Alisin ang kawali sa apoy.
- Idagdag ang Parmesan, Gorgonzola, sibuyas, asin, at paminta. Ilipat ang risotto sa isang serving bowl at budburan ng mga pinagkataman ng Parmesan. Ihain kaagad.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
