Risotto na may perlas na barley na may mga kabute at kalabasa

Mga Boto: 4

Paano Gumawa - Pearl Barley Risotto na may Kabute at Kalabasa

Larawan ng putahe: Kana Okada

Oras: 3 oras 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6

Risotto na may perlas na barley na may mga kabute at kalabasa - isang detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1.5 tasa ng perlas na barley
350 g sariwang champignon, hiniwa nang manipis
5 kutsara (75 g) mantikilya
2 kutsarang mantika ng gulay
1/2 tasa ng pinong tinadtad na shallots
Asin at bagong giling na paminta
1/4 tasa ng tuyong puting alak
350 g acorn squash, binalatan, tinanggalan ng buto at hiniwa nang pa-dice
4 na tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin o 1 bouillon cube na hinaluan ng 4 na tasa ng mainit na tubig
2 kutsarang tinadtad na sariwang perehil
1 kutsarang tinadtad na sariwang sage
3/4 kutsarang pinong ginadgad na parmesan

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: perlas na sebada, mga kabute, mga kabute ng champignon, kalabasa, kalabasa ng bunga ng oak, Kesong Parmesan, mga sibuyas na sibuyas, sambong, perehil, puting alak

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Tunawin ang 1 kutsara (15 g) na mantikilya at 1 kutsarang mantika sa isang kaserola. Idagdag ang mga shallots at lutuin, habang hinahalo, hanggang lumambot, nang 1 hanggang 2 minuto. Idagdag ang pearl barley, 1 1/2 kutsarita ng asin, at 1/2 kutsarita ng paminta at lutuin nang 1 minuto. Ibuhos ang white wine at lutuin, habang hinahalo, hanggang alak hanggang sa ito ay sumingaw, 1-2 minuto. Ilipat ang pearl barley sa isang 6-quart na kaserola o multicooker na may makapal na ilalim.
Magdagdag ng 2 kutsara (30 g) ng mantikilya at ang natitirang mantika sa kaserola. Idagdag ang mga kabute at lutuin sa mataas na apoy hanggang sa maging golden brown, 4-5 minuto.

Ilipat ang piniritong kabute sa palayok kasama ang pearl barley, idagdag ang kalabasa at sabaw ng manok. Haluin nang marahan, takpan, at hayaang kumulo sa mahinang apoy, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa masipsip ang likido, sa loob ng 2.5-3 oras. Kapag luto na, idagdag ang parsley, sage, 1/2 tasa ng Parmesan, at ang natitirang mantikilya sa pearl barley risotto. Ihain nang mainit, budburan ng natitirang Parmesan.

Mga Kategorya: