Risotto na may mga kabute at pancetta
Mga Boto: 1
Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 522, kabuuang taba 29 G., mga saturated fat 11 G., mga protina 19 G., mga karbohidrat 34 G., hibla 1 G., kolesterol 50 mg, sosa 658 mg, asukal 0 G.
Kaloriya 522, kabuuang taba 29 G., mga saturated fat 11 G., mga protina 19 G., mga karbohidrat 34 G., hibla 1 G., kolesterol 50 mg, sosa 658 mg, asukal 0 G.
Ang pinong risotto na ito ay isang magandang pagkakataon upang maipakita ang aroma ng mga ligaw na kabute, at ang kanilang lasa ay perpektong kinukumpleto ng maalat na piraso ng pritong pancetta. Ang pamamaraang ito ay medyo mas simple kaysa sa tradisyonal na risotto: hindi mo kailangang magbuhos ng kaunting sabaw at hintaying masipsip ito sa bawat pagkakataon, ngunit ang ulam ay lumalabas pa rin na creamy at malambot. Budburan ng berdeng sibuyas at magsaya.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 6.5 tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
- 1 tangkay ng rosemary
- 2 kutsarang extra-virgin olive oil
- 110 g hiniwang pancetta
- 350 g manipis na hiniwang ligaw na kabute (mga 4 na tasa)
- Kalahating sibuyas, hiniwa nang pa-diced
- 1.5 kutsarang bigas na Arborio
- 1 tasa ng tuyong puting alak
- 2 kutsarang unsalted butter
- 3/4 tasa ng ginadgad na Parmesan (mga 45 g)
- 2 kutsarang tinadtad na sariwang chives, dagdag pa para sa paghahain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: Bigas na Arborio, mga kabute, pancetta, rosemary, Kesong Parmesan, puting alak
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang kaserola sa katamtamang apoy, painitin ang sabaw ng manok at idagdag ang rosemary; itabi. Sa isang malaking Dutch oven o kaserola, painitin ang 1 kutsarang olive oil sa katamtamang apoy. Idagdag ang pancetta at lutuin hanggang malutong, 4 hanggang 5 minuto; ilipat gamit ang slotted spoon sa isang plato. Idagdag ang mga mushroom sa kawali at lutuin hanggang sa bahagyang magkulay kayumanggi, 3 hanggang 4 na minuto. Ilipat sa isang plato at itabi.
- Idagdag ang natitirang 1 kutsarang olive oil sa kawali, idagdag ang sibuyas, at lutuin hanggang lumambot, mga 4 na minuto. Idagdag ang kanin at lutuin, habang hinahalo, sa loob ng 2-3 minuto. Idagdag ang alak at lutuin, kinakakayod ang anumang kayumangging piraso mula sa ilalim ng kawali, hanggang sa masipsip ang alak, mga 3-5 minuto.
- Magdagdag ng 3 tasa ng mainit na sabaw at pakuluan. Lutuin, habang hinahalo, hanggang sa masipsip ang halos lahat ng likido, sa loob ng 8 hanggang 10 minuto. Magdagdag pa ng 3 tasa ng sabaw; pakuluan at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa lumambot ang kanin, mga 13 minuto.
- Alisin ang kawali sa apoy; idagdag ang pancetta, mushroom, mantikilya, keso, at berdeng sibuyas. Kung masyadong malapot ang risotto, magdagdag pa ng mainit na sabaw at timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Budburan ng chives at ihain.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
