Risotto ng barley na may mga kabute sa isang mabagal na kusinilya

Mga Boto: 3

Paano magluto ng risotto na may pearl barley na may mga kabute sa isang mabagal na kusinilya

Oras: 3 oras 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 435, kabuuang taba 10 G., mga saturated fat 2.5 G., mga protina 14 G., mga karbohidrat 75 G., hibla 16 G., kolesterol 6 mg, sosa 690 mg, asukal 8 G.

Kung gusto mong gumawa ng mas sopistikadong pagkain gamit ang masustansyang pearl barley kaysa sa simpleng lugaw na barley, maaari kang bumaling sa lutuing Mediterranean at gumawa ng masarap na risotto. Dahil ang pearl barley, hindi tulad ng kanin, ay nangangailangan ng mas mahabang oras ng pagluluto upang magkaroon ng parehong tekstura, mas madaling lutuin ito sa slow cooker. Bagama't vegetarian ang risotto na ito, ang mga kabute ay nagbibigay dito ng nakakabusog at masaganang lasa na tiyak na makakaakit kahit sa mga kumakain ng karne. Ang lahat ng sangkap ay unang ginisa sa olive oil at pagkatapos ay pinapakuluan sa sabaw ng gulay hanggang lumambot. Panghuli, haluin ang ginadgad na keso Parmesan para sa mas creamy na tekstura at lasa.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1.5 tasa ng perlas na barley
450 g ng mga kabute, hiniwa
2 kutsarang langis ng oliba
1 malaking sibuyas, tinadtad nang pino
4 na tangkay ng sariwang tim
220 g karot, tinadtad nang pino
3 kutsarang bahagyang inasinan sabaw ng gulay
30 gramo ng ginadgad na parmesan (2/3 tasa)
1 kutsarang suka ng sherry
1/4 tasa ng tinadtad na perehil

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: perlas na sebada, mga kabute ng champignon, suka ng sherry, tim

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang olive oil sa isang malaking kawali sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas at 1/8 kutsarita ng asin at itim na paminta at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa maging kayumanggi ang sibuyas, mga 5 minuto. Idagdag ang mga mushroom at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa umitim, mga 2 minuto. Haluin ang barley at thyme at lutuin, hinahalo, hanggang sa maging ginintuang, mga 2 minuto.
Ilipat sa isang 6-quart na slow cooker at idagdag ang mga karot, sabaw, 1 1/2 tasa ng tubig, at 1/4 kutsarita ng asin. Takpan at lutuin sa mataas na apoy hanggang sa tuluyang masipsip ang likido at lumambot ang mga karot at barley, mga 3 oras.

Tanggalin ang mga tangkay ng thyme at haluin ang kesong Parmesan, suka, 0.5 kutsaritang asin, at 1/4 kutsaritang itim na paminta. Haluin ang risotto gamit ang maligamgam na tubig hanggang sa nais na lapot. Budburan ng parsley at timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.

Mga Kategorya: