Risotto bianco na may mga enoki mushroom at sariwang berdeng gisantes
Mga Boto: 1
Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 941, kabuuang taba 34 G., mga saturated fat 14 G., mga protina 30 G., mga karbohidrat 113 G., hibla 7 G., kolesterol 59 mg, sosa 1574 mg, asukal 10 G.
Kaloriya 941, kabuuang taba 34 G., mga saturated fat 14 G., mga protina 30 G., mga karbohidrat 113 G., hibla 7 G., kolesterol 59 mg, sosa 1574 mg, asukal 10 G.
Samantalahin ang maikling panahon kung kailan lumilitaw ang mga sariwang gisantes sa mga pamilihan ng mga magsasaka at gawin ang marangyang risotto na ito na may berdeng gisantes at inihaw na enoki mushroom. Ang ulam na ito ay perpektong ihain sa Pinot Grigio o Chardonnay. Idagdag ang nais na dami ng alak habang niluluto, at ihain ang natitira kasama ng risotto.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 3 kutsarang langis ng oliba
- 200 g na kabute na enoki
- 1 malaking sibuyas, tinadtad nang pino
- 2 butil ng bawang, dinurog
- 2 kutsarang kaning Arborio (mga 400 gr.)
- 350 ml tuyong puting alak
- 5 tasa ng mainit na sabaw ng manok
- 450 g binalatang sariwang berdeng gisantes (mga 1 tasa)
- 4 na kutsarang unsalted butter
- 100 gramo ng ginadgad na parmesan
- Tinapay na may crust para sa paghain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: Bigas na Arborio, mga kabute, mga gisantes, puting alak, Kesong Parmesan
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang katamtamang laki ng kaserola, painitin ang 1.5 kutsarang olive oil sa katamtamang init. Idagdag ang mga enoki mushroom at lutuin nang mga 8 minuto. Ilagay sa plato. Idagdag ang natitirang 1.5 kutsarang olive oil, sibuyas, at bawang at lutuin hanggang lumambot ngunit hindi maging kayumanggi, mga 8 minuto. Idagdag ang kanin at taasan ang init sa mataas.
- Haluin ang kanin hanggang sa tuluyang mabalutan ng mantika at bahagyang ma-toast. Idagdag ang alak at patuloy na haluin hanggang sa masipsip. Bawasan ang apoy, magdagdag ng isang sandok ng mainit na sabaw (mga 0.5 tasa), at haluin ang kaunting asin. Patuloy na idagdag ang sabaw, isang sandok sa bawat pagkakataon, habang hinahalo hanggang sa masipsip ng kanin ang bawat sandok. Ipagpatuloy ang pagluluto, pagdaragdag ng mas maraming sabaw, hanggang sa lumambot at maging krema ang kanin, ngunit bahagyang matigas (al dente), mga 25-30 minuto.
- Samantala, pakuluan ang isang maliit na kaserola ng tubig na may asin. Idagdag ang berdeng mga gisantes at lutuin hanggang lumambot at maging matingkad na berde, 2-4 minuto. Salain at ilipat ang mga gisantes sa isang mangkok ng tubig na may yelo upang ihinto ang pagluluto. Salain at itabi ang mga gisantes.
- Kapag luto na ang kanin, idagdag ang mantikilya at Parmesan, pagkatapos ay ang mga gisantes at enoki mushroom. Ihain ang risotto nang mainit kasama ng tinapay.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
