Mga puff ng Banbury
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 10 patong
Ang mga Banbury puff pastry ay isang tradisyonal na pastry sa Inglatera na may masiglang lasa at aroma ng oriental. Ang kanilang lugar ng kapanganakan ay itinuturing na bayan ng Banbury sa Inglatera, kung saan ang mga pastry na ito ay inihurno sa loob ng maraming siglo matapos ibalik ng mga Krusada ang mga kakaibang pampalasa at pinatuyong prutas mula sa kanilang mga ekspedisyon sa Gitnang Silangan. Ayon sa kaugalian, ang mga Banbury puff pastry ay inihurno sa hugis-itlog mula sa puff pastry at nilalagyan ng pasas at minatamis na palaman ng citrus fruit, na hinaluan ng mantikilya, pulot, at mga pampalasa. Ang rum na idinagdag sa palaman ay nagpapaganda lamang ng lasa ng mga sangkap nito, na ginagawa itong mas matingkad. Ang matamis at maanghang na palaman ay binabalot sa masa ng pastry, binubudburan ng asukal, at inihurno. Sa Inglatera, ang mga Banbury puff pastry ay tradisyonal na inihahain kasama ng isang tasa ng Tea Time.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 300 gramo ng puff pastry
- 50 g mantikilya (temperatura ng silid)
- 1 kutsarang likidong pulot
- 12 buong nutmeg, ginadgad
- 0.5 kutsarita ng giniling na allspice
- 0.5 kutsarita ng giniling na kanela
- 50 g ng magaan na pasas
- 50 g maitim na pasas
- 50 g ng minatamis na prutas na citrus
- 1 kutsarang maitim na rum
- Harina, para sa pag-aalis ng alikabok
- 1 malaking itlog, binati
- 3 kutsarang asukal na butil
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 180°C. Lagyan ng waxed paper ang baking sheet.
- Sa isang malaking mangkok, batihin ang mantikilya at pulot-pukyutan, pagkatapos ay idagdag ang mga pampalasa. Idagdag ang pinatuyong prutas, minatamis na prutas, at rum, at haluing mabuti.
- Bahagyang lagyan ng harina ang iyong pinagtatrabahuhan at igulong ang masa hanggang sa maging kapal na mga 2.5 mm. Gamit ang cookie cutter o isang plato na may diyametrong 10 cm, gupitin ang 10 bilog mula sa masa. Maaaring kailanganin mo itong igulong at gupitin muli; sa kasong ito, igulong ang masa sa halip na durugin ito upang maiwasan ang pagkasira ng mga patong.
- Kutsarahin ang palaman sa gitna ng bawat disk, na nag-iiwan ng maliit na margin sa paligid ng mga gilid. Pahiran ang magkabilang gilid ng palaman ng kaunting itlog. Ilapit ang mga gilid ng masa sa gitna at dahan-dahang kurutin upang makagawa ng maliliit na supot.
- Baliktarin ang mga pie nang nakababa ang tahi at maingat na igulong ang mga ito gamit ang rolling pin upang mabigyan sila ng hugis-itlog, maingat na huwag mapunit.
- Ilagay ang mga pie sa isang baking sheet at gumawa ng 3 maliliit na hiwa sa bawat isa gamit ang dulo ng kutsilyo. Pahiran ng binating itlog at budburan ng asukal.
- Ihurno sa loob ng 25-30 minuto hanggang sa maging golden brown. Pagkatapos ay ilipat sa wire rack upang lumamig nang bahagya bago ihain.
Inirerekomenda namin ang paghahanda nito para sa tsaa Keyk na chess.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
