Campechanas – puff pastry na Mehikano
Mga Boto: 2
Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 36 na patong
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 36 na patong
Ang mga Mexican campechanas ay halos kapareho ng ating mga "dila" na puff pastry, ang tanging kaibahan lang ay pagkatapos i-bake, inilalagay ang mga ito sa ilalim ng heating element ng oven nang ilang sandali upang matunaw at ma-caramelize ang asukal. Kung mayroon ka nang nakahandang puff pastry, madali lang ang paggawa ng campechanas. Hiwain lang ito, budburan ng asukal, at i-bake. Ang mga puff pastry ay mahangin, malutong, at masarap. Hindi ito matamis sa loob, ngunit maayos na humahalo sa matamis na crust sa ibabaw. Pinakamasarap itong ihain sa araw ding ito na i-bake. Kapag natikman mo na ang isa, hindi ka na titigil!
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 450 gramo. puff pastry
- 0.5 tasa ng asukal
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: puff pastry, asukal
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 190°C. Ilagay ang oven rack sa gitnang shelf.
- Ilagay ang masa sa isang work surface na binalutan ng kaunting harina at igulong ito sa kapal na humigit-kumulang 0.5 cm.
Budburan ng maraming asukal ang ibabaw ng masa, mga 0.5 tasa bawat 450 gramo ng masa. Dahan-dahang idiin ang asukal sa masa gamit ang rolling pin para dumikit ito. - Gamit ang matalas na kutsilyo o pizza cutter, hiwain ang masa sa 7-cm na parisukat, pagkatapos ay hiwain ang bawat parisukat sa 2 tatsulok. Maingat na ilipat ang mga tatsulok sa mga non-stick baking sheet, at mag-ingat na huwag matapon ang asukal. Ang Teflon coating ay nagbibigay-daan sa iyong maghurno ng maraming batch nang hindi nililinis ang baking sheet pagkatapos ng bawat isa, ngunit kung wala kang Teflon baking sheet, ilagay ang masa nang direkta sa isang regular na baking sheet nang hindi ito nilagyan ng mantika. Huwag magambala habang nagbe-bake, dahil masusunog ang iyong puff pastry!
- Ihurno nang mga 15 minuto, o hanggang sa magmukhang puffy at tumigas ang mga puff pastry. Dapat ay golden brown ang mga ito sa ibabaw at hindi dapat mag-caramelize ang asukal. Mabilis na ilipat ang baking sheet sa broiler at iwanan ito doon nang ilang segundo upang mag-caramelize ang asukal sa ibabaw. Agad na ilipat sa isang cooling rack. Ang caramelized sugar ay magiging napakainit. Huwag kainin ang mga puff pastry nang diretso mula sa oven. Hayaang lumamig at tumigas ang mga ito nang ilang minuto bago kainin.
- Ang mga puff pastry ay nagiging napakagaan at malutong.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
