Mga pancake na may chocolate chips at pistachios sa honey-caramel syrup na may asin

Mga Boto: 3

Paano Gumawa - Chocolate Chip at Pistachio Pancakes sa Honey-Caramel Syrup na may Asin

Oras: 1 oras 5 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 1194, kabuuang taba 46 G., mga saturated fat 22 G., mga protina 19 G., mga karbohidrat 187 G., hibla 5 G., kolesterol 176 mg, sosa 715 mg, asukal 138 G.

Ang ulam na ito ay talagang perpekto para sa Sunday brunch! Ang isang tumpok ng chocolate-pistachio pancakes ay inihahain kasama ng homemade honey-caramel syrup, at para sa pinakamasarap na lasa, maaari mo itong budburan ng mga buto ng granada, powdered sugar, at palamutian ng mga dahon ng mint.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Honey-caramel syrup na may asin

1.5 tasa ng pulot-pukyutan
0.5 tasa ng makapal na krema
2 kutsarang unsalted butter, hiniwa nang pahaba
1 kutsarita ng katas ng banilya
1 kutsarang bourbon
1/4 kutsarita ng magaspang na asin o magaspang na asin dagat
Mga espesyal na kagamitan: termometro ng karamelo

Mga pancake na may chocolate chips at pistachios

1 at 3/4 tasa ng premium na harina
2 at 1/4 kutsarita ng baking powder
1/4 kutsarita ng pinong asin
2 malalaking itlog
3 kutsarang unsalted butter, tinunaw at pinalamig, dagdag pa para sa pagprito
2 kutsarang pulot ng klouber
2 kutsarita ng katas ng banilya
1 kutsarita ng pinong ginadgad na balat ng kahel + dagdag pa para sa palamuti
1.5–1 at 3/4 tasa ng maasim na gatas o kefir
3/4 tasa ng toasted pistachios, tinadtad nang magaspang
90 g semi-sweet na tsokolate, pinong tinadtad
Asukal na pulbos para sa pagwiwisik
Mga sariwang dahon ng mint para sa palamuti
Mga buto ng granada para sa palamuti

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga itlog, krema, pulot, tsokolateng medyo matamis, mga pistachio, maasim na gatas, kefir, Balat ng kahel, bourbon

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sirop:

Pagsamahin ang pulot-pukyutan at krema sa isang malalim na kaserola. Pakuluan at initin, paminsan-minsang haluin, hanggang sa 115°C (230°F). Alisin sa apoy, idagdag ang mantikilya at banilya, at haluin hanggang sa lumambot, pagkatapos ay idagdag ang bourbon at asin. Hayaang lumamig hanggang sa maging maligamgam ang syrup. Ang syrup na ito ay maaaring gawin nang hanggang 3 araw bago ang pagluluto. Itabi, takpan, sa refrigerator at initin muli bago ihain.
Mga pancake:

Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang harina, baking powder, at asin. Haluin ang mga itlog sa isang malaking mangkok hanggang sa lumambot, pagkatapos ay pagsamahin sa tinunaw na mantikilya, pulot-pukyutan, banilya, balat ng orange, at 1.5 tasa ng sour milk. Ihalo ang likidong pinaghalong halo sa pinaghalong harina. Kung tila masyadong malapot ang batter, magdagdag pa ng kaunting sour milk. Takpan at hayaang nakababad sa temperatura ng kuwarto nang hindi bababa sa 15 minuto, ngunit hindi hihigit sa 1 oras. Haluin ang mga pistachios at tsokolate.

Maglagay ng baking sheet na may rack sa oven; painitin ang oven sa 95°C.
Painitin ang isang nonstick skillet sa katamtamang init at lagyan ng mantekilya. Maglagay ng humigit-kumulang 1/4 tasa ng batter sa bawat pancake at lutuin hanggang sa maging golden brown ang ilalim at magkaroon ng mga bula sa ibabaw, mga 2 minuto. Maingat na baligtarin ang mga pancake; ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa maging golden brown ang kabilang panig, mga 2 minuto pa. Ibalik ang mga lutong pancake sa oven upang mapanatiling mainit, at ulitin sa natitirang batter.
Para sa paghahain:

Maglagay ng humigit-kumulang 3 pancake sa bawat plato, budburan ng kaunting syrup, budburan ng powdered sugar, at palamutihan ng mint, orange zest, at mga buto ng granada. Ihain nang mainit.