Biscotti na may mga seresa at pistachios
Mga Boto: 1
Oras: 3 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 25-30 piraso.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 25-30 piraso.
Ang mga Biscotti ay mga tuyong Italian cookies na lalong masarap isawsaw sa isang tasa ng kape o tsaa. Ang maalat na berdeng pistachios at maasim na pulang pinatuyong cherries ay perpektong nagbubuklod sa isa't isa sa mga cookies na ito, na gawa sa pinaghalong harina ng trigo at almendras, na lumilikha ng kakaibang kombinasyon ng lasa. Ang giniling na kanela ay nagbibigay sa mga cookies ng mahiwagang aroma. Ayon sa kaugalian, ang mga biscotti ay inihurno nang dalawang beses: bilang isang buong tinapay, at pagkatapos ay bilang mga hiwa. Bago i-bake, pahiran ng puti ng itlog ang masa at budburan ng turbinado sugar upang bigyan ang mga cookies ng masarap at matamis na crust.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 165 g unsalted butter, temperatura ng silid
- 1 tasa ng mapusyaw na kayumangging asukal
- 0.5 tasa ng asukal na butil
- 1.5 kutsarita ng giniling na kanela
- 3 malalaking itlog, temperatura ng silid, isa ay pinaghihiwalay sa pula at puti
- 2 kutsarita ng katas ng banilya
- 3 tasa ng premium na harina
- 1 at 1/3 tasa ng harina ng almendras
- 1 kutsarita ng baking powder
- 0.5 kutsarita ng magaspang na asin
- 0.5 tasa ng mga pistachios na binalatan
- 0.5 tasa ng buong pinatuyong seresa
- Sahara turbinado
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mantikilya, asukal na kayumanggi, asukal, kanela, mga itlog, katas ng banilya, premium na harina, harina ng almendras, pampaalsa, mga pistachio, pinatuyong seresa, asukal na turbinado
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 150°C. Lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet.
- Sa mangkok ng electric mixer na may kasamang paddle attachment, batihin ang mantikilya, brown at refined sugars, at cinnamon sa katamtamang bilis sa loob ng 3 minuto, o hanggang sa maging malambot. Bawasan ang bilis ng mixer sa mababa at dahan-dahang batihin ang 2 buong itlog, pula ng itlog (itabi ang puti ng itlog), at vanilla extract, habang kinakamot ang mga gilid ng mangkok gamit ang rubber spatula.
- Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang all-purpose flour, almond flour, baking powder, at asin. Bawasan ang bilis ng mixer sa mababa at dahan-dahang idagdag ang tuyong timpla. Masahin ang masa (huwag masyadong ihalo). Kayurin ang mga gilid ng mangkok at ang mixer attachment at ihalo sa timpla. Haluin ang mga pistachios at cherries.
- Sa isang tabla na binalutan ng harina, buuin ang masa at hatiin ito sa kalahati. Gamit ang mga kamay na binalutan ng harina, hubugin ang bawat piraso ng masa na parang silindro na may habang 27 cm at lapad na 5 cm. Ilagay ang bawat piraso ng masa sa inihandang baking sheet, na may pagitan na 7 cm.
- Ilagay ang natitirang puti ng itlog sa isang mangkok at haluin nang 15 segundo. Pahiran ng puti ng itlog ang mga silindro ng masa (itabi ang natitira!) at budburan ang bawat piraso ng 1 kutsarita ng asukal na turbinado. Ihurno sa loob ng 45 minuto, hanggang sa bahagyang maging kayumanggi ang masa (lumambot ang mga silindro). Palamigin sa loob ng 30 minuto.
- Bawasan ang temperatura ng oven sa 135°C (275°F). Lagyan ng parchment paper ang 2 baking sheet. Gamit ang serrated knife, hiwain ang mga silindro sa anggulong 45-degree sa mga hiwa na 1/2-pulgada ang kapal. Ilagay ang mga hiwa, nakataas ang gilid ng hiwa, sa mga inihandang baking sheet. Pahiran ang mga ito ng puti ng itlog at budburan ng maraming turbinado sugar. I-bake sa loob ng 45-50 minuto, baliktarin ang bawat hiwa nang isang beses, hanggang sa maging golden brown at tuluyang maluto. Ilipat sa isang wire rack at palamigin.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
