Oras: 1 oras 35 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 650 gramo.

Ang mga pinatuyong cranberry at pistachios ay hindi lamang nagbibigay ng kakaibang kulay, kundi nagdaragdag din ng tekstura sa panghimagas na ito, na maaaring gamiting regalo kung nais.

Mga sangkap:

• 450 g pinong tinadtad na puting tsokolate
• 1.5 kutsarita ng nut butter o walang lasang mantika
• 1/2 tasa ng pinatuyong cranberry
• 1 at 1/4 tasa ng inihaw at binalatan na pistachios
• Karagdagang aksesorya: Termometro ng tsokolate

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

puting tsokolate, cranberry, mga pistachio, mga mani

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Para gawing mas matigas ang tsokolate sa resipe na ito, kakailanganin mo ng double boiler. Kung wala ka nito, gumawa ka ng sarili mo: kumuha ng stainless steel boiler at mangkok. Ilagay ang mangkok sa ibabaw ng boiler, mag-iwan ng maliit na puwang sa pagitan ng ilalim ng mangkok at ng ilalim nito. Maglaan ng isa pang mangkok na halos kapareho ng laki para sa paglipat ng tsokolate para lumamig. Maglagay ng chocolate thermometer sa isang tuwalya. Lagyan ng foil ang isang baking sheet.
Hakbang 2
• Punuin ang ilalim ng double boiler ng tubig hanggang sa lalim na mga 5 cm at pakuluan ito sa katamtamang apoy. Ilagay ang pang-itaas na mangkok sa ibabaw ng mainit na tubig at idagdag ang tsokolate. Dahan-dahang tunawin ang tsokolate, habang hinahalo gamit ang isang heat-resistant silicone spatula. Habang nagsisimulang matunaw ang tsokolate, paminsan-minsang suriin ang temperatura. Dapat itong nasa 28-30°C (82-86°F). Kung ang temperatura ay tumaas sa antas na ito, mabilis na ilipat ang tsokolate sa isa pang mangkok at haluin nang malakas upang bahagyang lumamig ang halo. Ibalik ang mangkok sa double boiler at panatilihin ang temperatura sa 28-30°C (82-86°F).
Hakbang 3
• Kapag halos natunaw na ang lahat ng tsokolate, alisin ang mangkok mula sa kawali na may mainit na tubig. Haluing mabuti hanggang sa tuluyang matunaw ang tsokolate. Suriin muli ang temperatura. Idagdag ang mantikilya at haluin hanggang sa pantay na maipamahagi. Handa na ngayong gamitin ang tsokolate. Panatilihin ang temperatura nito sa 28-30°C, sandali itong ibalik sa paliguan ng tubig kung kinakailangan.
  
  Mabilis na itiklop ang mga berry at mani sa tsokolate. Ikalat ang pinaghalong tsokolate sa inihandang baking sheet nang 1/2-pulgada ang kapal, at balutan ang mga berry at mani. Hayaang tumigas ang tsokolate sa temperatura ng kuwarto. Hatiin sa hindi pantay na piraso. Itabi sa lalagyang hindi papasukan ng hangin sa temperatura ng kuwarto.

Mga Boto: 1