Oras: 1 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 20 cookies na almendras

Ang pangalan ng Italian biscotti cookie ay isinasalin bilang "twice-baked" dahil sa pamamaraan ng pagbe-bake. Ang masa na gawa sa harina, itlog, at asukal ay unang hinuhubog upang maging isang tinapay at inihurno, pagkatapos ay hinihiwa at inihurno sa pangalawang pagkakataon. Ayon sa kaugalian, ang mga biscotti ay nilagyan ng tinadtad na almendras sa ibabaw, ngunit maaari ka ring magdagdag ng lasa ng sitrus sa pamamagitan ng paghahalo ng balat ng lemon sa masa. Isawsaw ang natapos na cookies nang kalahati sa white chocolate icing. Dahil ang mga biscotti ay walang taba, ang mga ito ay tuyo at malutong. Gustung-gusto ng mga Italyano na isawsaw ang mga ito sa tsaa, kape, o dessert wine.

Mga sangkap:

• 2 tasa ng premium na harina
• 3/4 tasa ng harina ng mais
• 1.5 kutsarita ng baking powder
• 1 kutsarita ng asin
• 1 tasa ng asukal
• 3 malalaking itlog
• 3 kutsarang ginadgad na balat ng lemon (mga 3 hanggang 4 na lemon)
• 3/4 tasa ng tinadtad na almendras
• 0.5 kg na butil ng puting tsokolate

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

premium na harina, harina ng mais, puting tsokolate, mga butil ng tsokolate (mga butil), balat ng lemon, mga itlog, almendras

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang oven sa 160°C. Lagyan ng parchment paper ang isang malaking baking sheet.
Hakbang 2
• Sa isang malaking mangkok, haluin ang harina, cornmeal, baking powder, at asin. Sa isa pang malaking mangkok, haluin ang asukal at mga itlog gamit ang mixer hanggang sa maging maputlang dilaw, mga 3 minuto. Idagdag ang balat ng lemon, pagkatapos ay ang pinaghalong harina at haluin hanggang sa maghalo (magiging malagkit ang masa). Haluin ang mga almendras. Hayaang magpahinga ang masa sa loob ng 5 minuto.
Hakbang 3
• Hatiin ang masa sa 2 pantay na bahagi at ilagay ang mga ito sa inihandang baking sheet. Gamit ang basang mga kamay, idiin ang masa at bumuo ng 2 tinapay (22 x 7 cm). Ihurno sa loob ng 35 minuto, hanggang sa maging ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay palamigin ang mga tinapay sa loob ng 5 minuto.
Hakbang 4
• Gamit ang isang kutsilyong may ngipin, hiwain ang mga tinapay nang pahalang sa mga hiwa na 2 cm ang kapal at pahilis. Ayusin ang mga biscotti, ang hiniwang bahagi ay nakababa, sa parehong baking sheet. Ihurno hanggang sa maging maputlang ginintuang kayumanggi, mga 25 minuto. Hayaang lumamig nang lubusan.
Hakbang 5
• Ilagay ang chocolate chips sa isang katamtamang laki ng mangkok. Ilagay ang mangkok sa ibabaw ng isang kawali ng kumukulong tubig, siguraduhing hindi dumadampi ang ilalim ng mangkok sa tubig. Haluin hanggang sa matunaw at lumambot ang tsokolate. Isawsaw ang dulo ng bawat cookie sa tsokolate. Ilipat ang binalutan na biscotti sa isang wire rack na nakalagay sa isang baking sheet upang hayaang tumigas ang tsokolate. Itabi ang cookies sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin.

Mga Boto: 4