Mga Donut na Amerikano

Mga Boto: 1

Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 24 na donut

Regaluhan ang iyong sarili at ang iyong mga anak ng mga Amerikanong donut. Labis na nakaugat ang mga ito sa kulturang Amerikano kaya naman ang unang Biyernes ng Hunyo ay ipinagdiriwang bilang Pambansang Araw ng mga Donut. Ang pagkakaiba ng mga donut at ng ating mga crumpet at donut ay ang bersyong Amerikano ay gumagamit ng masa na walang lebadura. At, siyempre, glaze. Pinalamutian ng mga Amerikano ang mga donut sa lahat ng uri ng paraan: binabalutan nila ang mga ito ng mga glaze na kulay bahaghari at binubudburan ng iba't ibang toppings. Ngunit ang klasikong recipe ay humihiling na ang mga donut ay igulong sa asukal.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1/4 tasa ng margarina
1 tasa ng asukal
2 malalaking itlog sa temperatura ng silid
1 tasa ng purong gatas
2 kutsarita ng katas ng banilya
4 na tasa ng premium na harina, kasama ang kaunting dagdag para sa paggulong ng masa
4 na kutsarita ng baking powder
1.5 kutsarita ng giniling na nutmeg
1/4 kutsarita ng giniling na mace
1 kutsarita ng pinong asin
Langis ng gulay para sa malalim na pagprito

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga itlog, purong gatas, katas ng banilya, nutmeg, macis, mga donut, pulbos na asukal, kanela

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Tunawin ang margarina sa isang maliit na kaserola sa katamtamang apoy. Hayaang lumamig nang bahagya, ngunit siguraduhing likido pa rin ito.
Sa isang stand mixer na may paddle attachment, pagsamahin ang asukal at tinunaw na margarina sa katamtamang bilis. Isa-isang ihalo ang mga itlog, at haluing mabuti pagkatapos ng bawat pagdaragdag. Ibuhos ang evaporated milk at vanilla extract at patuloy na ihalo nang mga 2 minuto, hanggang sa maging magaan at malambot ang timpla.

Samantala, sa isang katamtamang laki ng mangkok, salain ang harina, baking powder, nutmeg, mace at asin.
Bawasan ang bilis ng mixer sa mababa, magdagdag ng harina, at haluin hanggang sa lumambot at gumuho ang masa. Ilipat ang masa sa plastic wrap at balutin ito nang mahigpit (tandaang kiskisin ang anumang sobra mula sa mga paddle). Ilagay sa refrigerator ang masa nang hindi bababa sa 4 na oras o magdamag.
Sa isang ibabaw na binalutan ng harina, igulong ang malamig na masa hanggang sa maging 1.5 cm ang kapal. Gamit ang isang donut cutter, hiwain ang masa para maging donut. Ayusin ang mga donut at ang kanilang mga core sa isang baking sheet na may parchment lined.
Punuin ng taba ang isang matangkad at makapal na kaserola na may ilalim nang isang-katlo. Initin sa katamtamang apoy hanggang sa umabot sa 190°C (350°F) ang thermometer. Lagyan ng paper towel ang isang baking sheet.

Iprito ang mga donut at ang gitnang bahagi nang paunti-unti sa loob ng 2-3 minuto hanggang sa maging golden brown. Gamit ang isang slotted spoon, ilipat ang mga natapos na donut sa mga paper towel para maalis ang sobrang taba at hayaang lumamig. Iprito ang lahat ng batch sa ganitong paraan. Bago idagdag ang bawat bagong batch, siguraduhing bumalik na sa 190°C ang taba.
Balutin ang mga donut sa asukal o cinnamon sugar habang mainit pa ang mga ito. Kung gagamit ng powdered sugar, hayaang lumamig nang lubusan bago budburan.

Para sa pagwiwisik ng mga donut1 tasa ng asukal na butil, o 1 tasa ng asukal na butil na may 1 kutsarang giniling na kanela, o 1 tasa ng sinalang asukal na pulbos.

Resipi mga donut na may tsokolate at isang budbod ng almendras at kape.