Pangunahing masa para sa matamis na tinapay

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Pangunahing Masa para sa Matamis na Rolyo

Oras: 1 oras 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 800 g ng masa

Isang simpleng masa na gawa sa lebadura na maaaring gamitin para sa mga tinapay na may anumang matamis na palaman. Maginhawa ang mga tinapay na ito dahil hindi mo kailangang hubugin ang bawat isa nang paisa-isa; ikalat lamang ang palaman sa pinagsamang masa, igulong ito, at hiwain. Madaling masahin ang masa gamit ang kamay at umaangat muna sa isang mainit na lugar at sa pangalawang pagkakataon sa refrigerator. Iwanan ito magdamag, at magugulat ka kung gaano ito nagiging malasutla at malambot. Isa itong magandang base para sa isang mahangin at masarap na mumo. Subukang i-bake ang sikat na cinnamon rolls gamit ang masa na ito; hindi ka mabibigo.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

0.5 tasa ng buong gatas
7 g aktibong tuyong lebadura
1/4 tasa ng asukal
4 na kutsara (60 g) mantikilya, tinunaw at bahagyang pinalamig, dagdag pa para sa paglalagay ng mantika sa mangkok
1 pula ng itlog kategorya CO
1.5 kutsarita ng katas ng banilya
2 at 3/4 tasa ng harina + dagdag para sa trabaho
3/4 kutsarita ng asin
0.5 kutsarita ng ginadgad na nutmeg (opsyonal)

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: gatas, lebadura, asukal, mantikilya, mga itlog, katas ng banilya, premium na harina, nutmeg

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang kaserola sa mahinang apoy, painitin ang 0.5 tasa ng tubig at gatas sa temperaturang 38°C-43°C. Alisin sa apoy at budburan ng lebadura sa ibabaw, pagkatapos ay lagyan ng kaunting asukal at hayaang kumulo nang mga 5 minuto, nang hindi hinahalo, hanggang sa lumitaw ang bula.
Haluin ang tinunaw na mantikilya, pula ng itlog, at vanilla sa pinaghalong yeast. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina, natitirang asukal, asin, at nutmeg. Gumawa ng butas sa gitna ng pinaghalong harina at ibuhos ang pinaghalong yeast. Haluin gamit ang kutsarang kahoy upang makabuo ng makapal at bahagyang malagkit na masa. Ilagay ito sa isang ibabaw na may harina at masahin nang mga 6 na minuto, hanggang sa lumambot at maging elastiko. Bumuo ng bola ang masa.

Lagyan ng mantekilya ang isang malaking mangkok. Ilagay ang masa sa mangkok, baliktarin ito upang bahagyang mabalutan ng mantekilya ang ibabaw. Takpan ng plastic wrap at hayaang magpahinga sa temperatura ng silid hanggang sa dumoble ang laki, mga 1 oras at 15 minuto.
Alisin ang masa mula sa mangkok at masahin ito nang saglit upang mailabas ang sobrang hangin, pagkatapos ay buuin ito na parang bola at ibalik ito sa mangkok. Bahagyang lagyan ng mantekilya ang isang malaking piraso ng plastic wrap at ilagay ito nang direkta sa ibabaw ng masa. Takpan nang mahigpit ang mangkok ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 4 na oras o magdamag.

Mga Kategorya:

resipe / Panaderya / Mga Panghimagas / Mga donut, pie, bun / Food Network - mga recipe

Mga katulad na recipe