Mga dibdib ng pato na may lasa ng cherry-citrus
Mga Boto: 1
Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Gawing elegante ang inihaw na dibdib ng pato sa pamamagitan ng pagprito ng mga ito hanggang malutong at paghain kasama ng kakaibang cherry-citrus sauce. Para maalis ang sobrang taba, ang mga dibdib ay unang piniprito sa kawali, nakababa ang balat, at pagkatapos ay inihahanda sa oven. Lumilikha ito ng napakagandang malutong na balat, at kaunting taba ang ginagamit para gawin ang sarsa. Magdagdag ng orange juice at zest, tinadtad na cherries, shallots, at port ruby. Ang nagreresultang lasa ay matamis at maasim, napakasarap, at perpektong bagay sa isang maligayang pato.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 4 na walang butong dibdib ng pato
- 1 malaki o 2 maliit na shallots, tinadtad
- 1/4 tasa ng ruby port
- 1/3 tasa ng sariwang pinigang katas ng dalandan + 1 kutsaritang balat ng dalandan
- 0.5 tasa ng frozen pitted cherries, lasaw at tinadtad nang magaspang
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: dibdib ng pato, mga sibuyas na sibuyas, Katas ng dalandan, daungan, mga seresa, taba ng pato
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 200°C.
- Gamit ang kutsilyo, gumawa ng mga hiwa nang pahalang (tulad ng grid) sa balat ng dibdib ng pato. Budburan ng asin at paminta ang magkabilang gilid ng bawat dibdib ng pato.
- Painitin ang isang malaking nonstick skillet sa katamtamang init at ilagay ang mga dibdib ng pato na nakababa ang balat. Lutuin hanggang sa maging golden brown ang balat, mga 10 minuto. Baliktarin at lutuin ang kabilang panig sa loob ng 3 minuto. Ilagay ang seared duck breasts na nakataas ang balat sa isang baking dish at ilagay sa oven. I-bake sa loob ng 12 minuto. Alisin ang mga dibdib ng pato mula sa oven at hayaang magpahinga ng 5 minuto.
- Samantala, alisan ng halos lahat ng taba ng pato mula sa kawali at ibalik ito sa katamtamang apoy. Idagdag ang mga shallots at lutuin hanggang sa maging translucent. Ibuhos ang port at orange juice, habang kinakamot ang ilalim ng kawali. Idagdag ang balat ng orange at hiniwang cherry at hayaang kumulo. Pakuluan nang mahina sa loob ng mga 5 minuto hanggang sa lumiit at lumapot ang timpla, durugin ang mga berry gamit ang likod ng isang kutsarang kahoy upang maglabas ng mas maraming lasa habang niluluto.
Tala
Ang natirang taba ng pato ay maaaring iimbak sa refrigerator at mainam para sa pagprito ng patatas o itlog. - Hiwain ang mga dibdib nang pahilis sa mga hiwa na 0.5 cm ang kapal. Budburan ng cherry sauce at magsaya!
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
