Burger sa opisina

Mga Boto: 1

Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang burger na ito ang signature dish ng Californian gastropub na Father's Office, kung saan madalas mong makita kahit ang mga bituin sa Hollywood. Pinangalanan pa nga ito ng Esquire magazine na pinakamasarap na burger sa mundo. Isang beef patty na nilagyan ng natutunaw na blue cheese, onion compote, at sariwang arugula… Ngayon ay maaari mo nang lutuin ang napakasarap na pagkain na ito sa bahay. Para gawin ang compote, ang mga sibuyas ay dahan-dahang igisa sa grasa ng bacon na hinaluan ng mantikilya, bawang, at balsamic vinegar, na nagbibigay ng iba't ibang lasa. Ilagay ito sa mga inihaw na patty habang mainit pa ang mga ito, kasama ang natunaw na keso, lagyan ng mga herbs at crispy bacon sa ibabaw, lagyan ng mga tinapay sa ibabaw, at kainin.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Compote ng sibuyas na may bacon

6 na hiwa ng bacon, tinadtad
2 kutsara (30 g) mantikilya
3 sibuyas, hiniwa nang manipis
3 butil ng bawang, dinurog
2 kutsarang balsamic vinegar

Mga Burger

Langis ng gulay para sa grasa ng grill
1 kg ng giniling na karne ng baka
4 na mini baguette o iba pang bun, hiniwa nang pahalang sa kalahati
110 gramo ng keso na gruyere, ginadgad
110 g blue cheese, dinurog
2 tasa ng arugula

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: bacon, mantikilya, mga sibuyas, bawang, sukang balsamic, giniling na karne ng baka, baguette, mga tinapay na hamburger, Kesong Gruyere, asul na keso, arugula

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ihanda ang compote:

Sa isang malaking kawali sa katamtamang apoy, lutuin ang bacon, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa malutong, mga 4 na minuto. Ilipat gamit ang isang slotted spoon sa isang platong may lining na paper towel; magtabi ng 1 kutsara ng tinapyas na taba sa kawali; itapon ang natitira.
Bawasan ang apoy at ilagay ang mantikilya sa kawali; paikutin ang kawali hanggang matunaw. Idagdag ang sibuyas, takpan, at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa maging golden brown, mga 15 minuto. Tanggalin ang takip at idagdag ang bawang. Lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa bahagyang mag-caramelize ang sibuyas, mga 5 minuto. Idagdag ang suka at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa maging glazed ang sibuyas, mga 1 minuto pa. Idagdag ang bacon at timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.

Iprito ang mga cutlet:

Painitin ang ihawan sa katamtamang init at pahiran ng mantika ang mga rehas. Bumuo ng apat na patty na may kapal na 2.5 cm at timplahan ng asin at paminta. I-grill nang 4-5 minuto bawat panig para sa medium-rare. Samantala, i-toast ang mga bun.
Ihain ang mga patties sa mga bun at lagyan ng Gruyere, blue cheese, onion at bacon compote, at arugula sa ibabaw.

May-akda ng resipe - Tanggapan ng Ama – isang gastronomic bar, Los Angeles, California, Estados Unidos

Mga Kategorya:

resipe / Ihawan, barbecue / Inihaw na karne / Mabilis na pagkain / Mga Hamburger / Lutuing Amerikano

Mga katulad na recipe