Baboy sa granada glaze
Mga Boto: 1
Oras: 2 oras 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6-8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6-8
Ang inihaw na baboy na ito na may maasim-na-tamis na garnet glaze ay isang tunay na maligayang ulam na magpapaganda sa iyong mga hapunan sa Bagong Taon at Pasko. Pumili ng buto-in na pork loin para sa inihaw na ito: bibigyan nito ang iyong pangunahing ulam ng mas sopistikadong hitsura. Para matiyak na pantay ang pagkaluto, hayaang nasa temperatura ng kuwarto ang hilaw na karne bago hawakan. Una, kuskusin ang pork loin ng pinaghalong cinnamon-clove at i-bake. Kapag kalahati na ng luto ang baboy, simulang pahiran ito ng garnet glaze upang lumikha ng masarap at malagkit na crust. Ihain na hiniwa nang paisa-isa kasama ng natitirang garnet sauce.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 lomo ng baboy na may 8 buto, may bigat na 2.7-3.2 kg, na nilinisan ang mga buto
- 2 karot, hiniwa nang pahaba
- 1/4 kutsarita ng giniling na kanela
- 1/4 kutsarita ng giniling na cloves
- 1 kutsara + 1/4 kutsarita ng magaspang na asin
- 2 tasa ng katas ng granada
- 4 na tangkay ng sariwang tim
- 3 kutsarang maple syrup
- 2 kutsarang butil-butil na mustasa
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: lomo ng baboy, karot, kanela, carnation, katas ng granada, tim, syrup ng maple, buong butil ng mustasa
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Alisin ang baboy sa refrigerator 30 minuto bago lutuin.
- Painitin ang oven sa 175°C. Ilagay ang isang rack sa pinakaibabang shelf ng oven.
- Ilagay ang mga kalahati ng karot sa ilalim ng isang maliit na kawali para sa pagprito.
- Putulin ang anumang makapal na taba mula sa baboy. Gumawa ng mababaw na hiwa na may pagitan na mga 2 cm sa buong ibabaw ng baboy. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang kanela, cloves, at 1 kutsarang asin. Pantay na ipahid ang pinaghalong pampalasa sa buong lomo ng baboy. Ilagay ang lomo ng baboy sa ibabaw ng mga karot at lagyan ng 1/2 tasa ng tubig. I-roast sa loob ng 1 oras, dagdagan pa ng 1/2 cm ng tubig kung mukhang tuyo ang roasting pan.
- Samantala, pagsamahin ang katas ng granada at thyme sa isang maliit na kaserola. Ilagay sa katamtamang apoy at hinaan ng kalahati, mga 15 minuto. Idagdag ang maple syrup at mustasa at patuloy na hinaan hanggang sa lumapot nang bahagya ang timpla, para sa isa pang 3-4 na minuto. Idagdag ang natitirang 1/4 kutsarita ng asin at alisin ang thyme.
- Pahiran ang baboy ng pomegranate glaze at i-roast hanggang sa umabot ang panloob na temperatura sa 125°F (49°C), karagdagang 30 minuto. Alisin ang inihaw mula sa oven at taasan ang temperatura ng oven sa 450°F (230°C).
- Pahiran muli ang inihaw ng pomegranate glaze. Ibalik sa mainit na oven sa loob ng 20 minuto pa, bastingan ng pomegranate glaze bawat 5-10 minuto, hanggang sa ang panloob na temperatura ng karne ay umabot sa 130°F (57°C) at ang inihaw ay pantay na nababalutan ng glaze. Ilipat ang karne sa isang bandehado at hayaang magpahinga ng 10 minuto. Idagdag ang anumang katas ng kawali sa sarsa at pakuluan sa katamtamang apoy. Haluin. Hiwain ang inihaw sa magkakahiwalay na patty at ihain kasama ng sarsa.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
