Inihaw na baboy at ratatouille

Mga Boto: 2

Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 560, kabuuang taba 35 G., mga saturated fat 9 G., mga protina 40 G., mga karbohidrat 25 G., hibla 4 G., kolesterol 110 mg, sosa 250 mg, asukal 0 G.

Ang lahat ng sangkap ng ratatouille—talong, zucchini, kamatis, at berdeng sibuyas—ay iniihaw hanggang sa magkaroon ng masasarap na marka, pagkatapos ay hinahalo na parang salad at inihahain kasama ng inihaw na natural na pork chops. Ang baboy ay ibinababad muna sa pinaghalong luya at pagkatapos ay iniihaw, binalutan ng malagkit at maanghang na glaze ng brown sugar, luya, at mga tipak ng pulang paminta. Ang ilan sa glaze na ito ay ginagamit para sa dekorasyon ng ulam. Ang pag-ihaw ng pork loin ay tumatagal lamang ng ilang minuto, at sa lalong madaling panahon, magkakaroon ka ng masarap na ulam na puno ng matingkad na lasa. Ang resipe na ito ay perpekto para sa mga piknik.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

4 na natural na hiwa ng baboy mula sa gitna ng balakang, walang buto (2 cm ang kapal; 170 g bawat isa)
1/4 tasa ng asukal na kayumanggi
7 cm na ugat ng luya, binalatan at hiniwa nang manipis
1/4 tasa ng olive oil + dagdag para sa pag-ihaw
Isang kurot ng mga natuklap na pulang paminta
1/3 tasa ng suka ng pulang alak
1 maliit o kalahating malaking talong, hiniwa nang pabilog na may kapal na 1cm.
1 zucchini, hiniwa nang pahaba at hiniwa sa mga piraso na 0.5cm ang kapal.
1 bungkos ng berdeng sibuyas, hiniwa
1 tasa ng cherry tomatoes
1/4 tasa ng sariwang basil

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: lomo ng baboy, baboy, zucchini, talong, mga kamatis na seresa, ugat ng luya, asukal na kayumanggi, suka ng alak, berdeng sibuyas, basil

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang ihawan sa katamtamang init. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang 1 tasa ng maligamgam na tubig, 2 kutsarang asin, 1 kutsarang brown sugar, at kalahati ng luya; haluin hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal at asin. Idagdag ang mga pork chops at takpan ang mga ito nang lubusan ng malamig na tubig. Hayaang nakababad ang mga ito nang 10 minuto. Patuyuin at patuyuin ang karne, pagkatapos ay timplahan ng asin.
Samantala, painitin ang 2 kutsarang olive oil sa isang maliit na kawali sa katamtamang apoy. Idagdag ang natitirang luya at pulang paminta at lutuin hanggang sa pumutok ang luya, 2 minuto. Idagdag ang suka at ang natitirang 3 kutsarang brown sugar. Lutuin, habang hinahalo, hanggang sa lumapot ang glaze, 3 hanggang 5 minuto. Ilipat ang 2 kutsarang glaze sa isang maliit na mangkok para sa pag-baste ng mga inihaw na karne; itabi ang natitira para sa paghahain.

Pahiran ng olive oil ang grill grate. Sa isang malaking mangkok, ihalo ang talong, zucchini, berdeng sibuyas, at kamatis kasama ang natitirang 2 kutsarang olive oil at timplahan ng asin. I-grill ang mga gulay hanggang lumambot, 3-5 minuto bawat panig; ilipat ang mga sibuyas sa isang cutting board at ilipat ang natitirang mga gulay sa isang malaking mangkok. I-grill ang mga pork chops hanggang maluto at malutong, 4-6 minuto bawat panig, habang binabad gamit ang natirang glaze sa huling ilang minuto ng pagluluto.
Tadtarin ang berdeng sibuyas at idagdag ang mga ito sa mga gulay kasama ang basil. Lagyan ang mga hiwa ng natitirang glaze. Ihain kasama ng mga gulay.

Mga Kategorya:

resipe / Mga putahe sa tag-init / Nilalaman ng calorie ng mga inihandang pagkain / Piknik / Mga Recipe sa Likod-Bahay / Ihawan, barbecue / Inihaw na lomo ng baboy / Inihaw na karne / Mga inihaw na gulay at prutas / / Food Network - mga recipe

Mga koleksyon ng resipe