Oras: 3 oras 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Ang isang buong piraso ng balikat ng baboy ay iniihaw hanggang sa maging ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay iniluluto sa sarsa ng mansanas na unti-unting bumubuo ng malagkit na palaman sa ibabaw ng karne. Ang baboy ay makatas, malambot, at sagana sa lasa. Ihain kasama ng coleslaw at mansanas.

Mga sangkap:

Baboy

• 2 kutsarang langis ng oliba
• 1 walang butong balikat ng baboy na may bigat na 1 kg.
• 2 butil ng bawang, dinurog
• 1 malaking sibuyas, hiniwa nang manipis
• 1.5 tasa ng katas ng mansanas
• 0.5 tasa ng sarsa ng mansanas
• 1/4 tasa ng toyo na may kaunting asin
• 2 kutsarang mapusyaw na kayumangging asukal
• 2 kutsarang suka ng apple cider

Coleslaw na may mansanas

• 1 tasa ng pinong ginutay-gutay na puting repolyo
• 1 tasa ng manipis na ginutay-gutay na pulang repolyo
• 0.5 tasa ng ginadgad na karot
• 4 na berdeng sibuyas, hiniwa nang manipis
• 2 Granny Smith na mansanas, hiniwa nang pahaba
• 0.5 tasa ng mayonesa
• 0.5 tasa ng tinadtad na sariwang dahon ng perehil
• 2 kutsarang butil-butil na mustasa
• 1 kutsarang pulot
• 2 kutsarita ng suka ng mansanas
• 2 kurot ng magaspang na asin

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

balikat ng baboy, sarsa ng mansanas (puree), puting repolyo, mga mansanas, pulot, buong butil ng mustasa

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang oven sa 150°C.
Hakbang 2
• Baboy:
  
  Initin ang olive oil sa isang malaking Dutch oven sa katamtamang init. Timplahan ng asin at paminta ang balikat ng baboy. Idagdag ito sa kawali at igisa nang mga 5 minuto sa bawat panig, sa kabuuang 15-20 minuto. Ilipat ang baboy sa isang plato at itabi. Itapon ang anumang natirang taba sa kawali at ibalik ito sa kalan.
Hakbang 3
• Idagdag ang bawang at sibuyas sa kawali at lutuin hanggang sa bahagyang lumambot ang sibuyas, mga 2 minuto. Idagdag ang katas ng mansanas at tunawin ang ilalim ng kawali.
Hakbang 4
• Kayurin ang anumang namutla mula sa ilalim. Idagdag ang applesauce, toyo, brown sugar, at suka at haluin. Maingat na ibalik ang baboy sa kaldero at takpan. Ilagay ang kaldero sa oven at hayaang kumulo hanggang sa lumambot nang husto ang baboy, mga 3 oras.
Hakbang 5
• Coleslaw na may mansanas:
  
  Samantala, pagsamahin ang repolyo, karot, berdeng sibuyas, at mansanas sa isang malaking mangkok. Sa isang maliit na mangkok, haluin ang mayonnaise, parsley, mustasa, pulot-pukyutan, suka, at asin hanggang sa lumambot. Idagdag ang dressing sa salad at haluin nang mabuti.
Hakbang 6
• Kapag luto na ang baboy, maingat na tanggalin ang takip at ihain nang direkta mula sa kaserol. Hiwain ito at ihain kasama ng sabaw at salad.

Mga Boto: 1