Baboy na may beer-glaze na may maanghang na coleslaw

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Beer-Glazed Pork na may Spicy Coleslaw

Oras: 1 oras 30 minuto kasama ang oras ng pag-marinate
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8

Bago i-bake, ang pork tenderloin ay binababad nang ilang oras sa pinaghalong beer na may pale ale, cayenne pepper, at mga pampalasa. Ibuhos agad ang ilan sa marinade na ito sa coleslaw dressing. Pagkatapos i-bake, ang baboy ay magiging napaka-makatas at masarap. Hiwain ito sa maliliit na piraso at ihain kasama ng coleslaw, na binuhusan ng masarap na glaze na gawa sa Guinness stout.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Baboy

1.3 kg na tenderloin ng baboy
1 bote (0.33 ml) ng pale ale (mas mainam kung Bass)
0.5 kutsarita ng pampalasang Tsino na may 5-spice
1/4 kutsarita ng sili

Glaze

1 kutsarita ng langis ng oliba
1 maliit na matamis na sibuyas, tinadtad nang pino
2 butil ng bawang, dinurog
1 bote (0.33 ml) ng stout (mas mainam kung Guinness)
1 tasa ng maitim na kayumangging asukal
1 kutsarang pulot
1 kutsarita ng tinadtad na binalatan na luya
0.5 kutsarita ng cornstarch

Ensalada

1/4 tasa ng toyo
2 kutsarang pulot
1 butil ng bawang, tinadtad
0.5 kutsarita ng tinadtad na binalatan na luya
Kalahating ulo ng puting repolyo, ginutay-gutay
2 katamtamang laki ng bell peppers (pula, kahel at/o dilaw), hiniwa nang manipis
2 karot, ginadgad o hiniwa nang pahaba
1 malaking matamis na sibuyas, hiniwa sa apat na bahagi at hiniwa nang manipis

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: tenderloin ng baboy, baboy, maitim na serbesa, pulot, toyo, puting repolyo, matamis na paminta, karot, giniling na sili na cayenne, pampalasa na may limang pampalasa, almirol

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ihanda ang baboy: halo-halong ale, Pampalasa ng Tsino, pamintang cayenne, asin, at itim na paminta ayon sa panlasa sa isang malaking supot na maaaring isara. Magtabi ng 1/4 tasa ng marinade para sa repolyo. Idagdag ang baboy sa supot at haluing mabuti. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 2-6 na oras.
Ihanda ang glaze: Painitin ang olive oil sa isang kaserola sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas at bawang at lutuin hanggang maging ginintuang, mga 2 minuto. Magdagdag ng 1 kutsarang bawat stout at brown sugar at lutuin ng 4 na minuto. Idagdag ang karamihan maliban sa 2 kutsarang stout, kasama ang honey, ang natitirang 3/4 tasa kasama ang 3 kutsarang brown sugar, at ang luya. Pakuluan sa katamtamang init, habang patuloy na hinahalo, pagkatapos ay hinaan ang init sa medium-low at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa mabawasan ng kalahati ang likido, 15 hanggang 20 minuto. Pagsamahin ang natitirang 2 kutsarang stout sa cornstarch sa isang mangkok; dahan-dahang haluin sa glaze at lutuin ng 2 minuto. Alisin sa init at hayaang lumamig.

Painitin ang oven sa 375°F (190°C). Alisin ang baboy mula sa marinade at ilipat sa isang baking dish. I-bake hanggang sa ang thermometer na ipinasok sa gitna ng tenderloin ay magrehistro ng 160°F (71°C), 35-45 minuto. Ilipat sa isang cutting board at hayaang magpahinga ng 5 minuto.
Maghanda ng salad ng repolyoSamantala, sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang toyo, pulot-pukyutan, bawang, at luya. Haluin ang natitirang 1/4 tasa ng marinade. Idagdag ang repolyo, bell pepper, karot, at sibuyas at haluin. Ilagay sa refrigerator hanggang handa nang ihain, nang hindi bababa sa 30 minuto.
Hiwain ang baboy at ihain kasama ng coleslaw. Budburan ng glaze ang baboy at coleslaw.

May-akda ng resipe - Si Sam Betty ay isang kalahok sa patimpalak na Best Beer Snack.

Mga Kategorya: