Chicken Tinga Tacos
Mga Boto: 5
Oras: 1 oras 40 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Ang chicken tinga ay isang tradisyonal na lutuing Mehikano na binubuo ng ginadgad na manok sa maanghang na sarsa ng kamatis na may chipotle peppers sa adobo sauce, na nagbibigay ng mausok na lasa. Ang chicken tinga ay kadalasang inihahain bilang palaman ng taco na may iba pang tipikal na toppings sa Mehikano. Ang manok ay niluluto nang hiwalay sa sarsa; para sa mas masarap na lasa, gumamit ng inihaw na manok. Himayin ito gamit ang tinidor at ihalo sa inihandang sarsa ng tinga. Ihain sa mga corn tortillas na may keso, dahon ng cilantro, salsa, at mabilisang adobong sibuyas, ang recipe ay makikita mo sa pinakadulo.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Mga Taco
- 1 inihaw na manok, dinurog
- 1 kutsarang 1 litro ng langis ng rapeseed
- 1 maliit na sibuyas, tinadtad
- 2 chipotle peppers sa adobo sauce, pinong tinadtad
- 2 butil ng bawang, dinurog
- 1 kutsarang 1 litro ng giniling na kumin
- 1 kutsarita ng magaspang na asin
- 0.5 kutsarita ng sili
- 1 lata (280 g) tinadtad na kamatis na may berdeng sili
- 1 tasa ng sabaw ng manok
- Mga tortilla na inihaw na mais, para sa paghahain
Mga Toppings
- Keso na Cotija
- Mga sariwang dahon ng kulantro
- Mga adobong sibuyas at pulang sibuyas (tingnan ang recipe sa ibaba)
- Salsa
Mga adobong shallots na may pulang sibuyas
- 0.5 tasa ng distilled white vinegar
- 2 kutsarang asukal
- 1 maliit na pulang sibuyas, hiniwa nang manipis
- 1 sibuyas na bawang, hiniwa nang manipis
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: inihaw na manok, mga pinatuyong kamatis, chipotle peppers sa adobo sauce, giniling na sili na cayenne, kumin, pulang sibuyas
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Initin ang mantika sa isang malaking kawali sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas at lutuin hanggang lumambot, mga 3 minuto. Idagdag ang chipotle pepper, bawang, kumin, asin, at cayenne pepper at lutuin hanggang mabango, mga 1 minuto. Idagdag ang mga kamatis at sabaw at hayaang kumulo nang mahina, mga 2 minuto.
- Patayin ang apoy at maingat na ibuhos ang sarsa sa isang blender. I-blend hanggang sa lumambot. Ibalik ang sarsa sa kawali, initin sa katamtamang apoy, at idagdag ang manok, habang hinahalo upang pantay na maipamahagi. Lutuin hanggang sa lumapot ang sarsa, mga 5 minuto. Ihain kasama ng mga tortilla at mga toppings.
Mga adobong shallots na may pulang sibuyas
Sa isang maliit na kaserola, pagsamahin ang puting suka, asukal, at 1 kutsarita ng asin na may 0.5 tasa ng tubig. Pakuluan sa katamtamang init. Ilagay ang lahat ng sibuyas sa isang 0.5-litrong garapon at ibuhos ang marinade sa mga ito. Hayaang lumamig nang lubusan. Itabi sa refrigerator nang hanggang 1 linggo.
May-akda ng resipe - Si Valerie Bertinelli ay isang Amerikanong artista.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
