Ang pinakamahusay na mga recipe ng rhubarb

Brown Betty Dessert na may Inihaw na Rhubarb

Ang rhubarb, isang masarap na halaman para sa tagsibol at tag-init, ang pangunahing sangkap sa inihaw na panghimagas na Brown Betty.

Resipi: Brown Betty Dessert na may Inihaw na Rhubarb

Inihaw na Pound Cake na may Strawberry at Rhubarb Compote

Tuwing tagsibol, lumilitaw sa mga tindahan ang malalaking dahon at usbong ng rhubarb. Ang pinakamahusay na paraan upang matamasa ang matingkad na pulang tangkay ay ang pag-ihaw sa foil. Kapag ipinares sa mga strawberry at iba pang sangkap, ang rhubarb ay perpektong matamis-maasim na compote para sa toasted sponge cake.

Resipi: Inihaw na Pound Cake na may Strawberry at Rhubarb Compote

Mga tadyang ng baka na may rhubarb

Ipahid ang rhubarb jam sa mga ribs sa kalagitnaan ng pagluluto. Kapag malambot na ang karne, magkakaroon ng oras ang jam para maging makapal at mala-sirop na glaze.

Resipi: Mga tadyang ng baka na may rhubarb

Strawberry Rhubarb Crisp

Pinapaganda ng Ina ang klasikong kombinasyon ng mga strawberry at rhubarb ngayong tagsibol gamit ang buttery oatmeal topping at orange zest at juice.

Resipi: Strawberry Rhubarb Crisp

Mga Rhubarb Jam Bar

Bagama't sikat ang kombinasyon ng rhubarb at strawberry, hindi ginagamit ni Valerie ang mga berry para sa panghimagas na ito. Aniya, "Ang rhubarb ang dapat na pangunahing sangkap."

Resipi: Mga Rhubarb Jam Bar

Rhubarb jelly na may whipped cream

Kapag sagana na ang rhubarb sa tagsibol kasama ang manipis at kulay rosas na tangkay nito, oras na para gawin ang napakasarap na pagkain na ito. (Kung mas matingkad ang kulay rosas ng mga tangkay, mas gaganda ang panghimagas.)

Resipi: Rhubarb jelly na may whipped cream

Rhubarb Spritz Cocktail

Ang inuming ito ay kahanga-hanga! Upang makamit ang eleganteng kulay rosas, pinapakuluan ni Valerie ang rhubarb kasama ng asukal at lemon hanggang sa maging syrup, na pagkatapos ay hinahalo sa elderflower liqueur at pinalamig na Prosecco o sparkling water.

Resipi: Rhubarb Spritz Cocktail

Rhubarb Crumble na may Hazelnut Topping

Ihain ang oatmeal hazelnut crumble na ito nang mainit kasama ng sariwang whipped cream o vanilla ice cream.

Resipi: Rhubarb Crumble na may Hazelnut Topping

Mga donut na inihurno na may orange, rhubarb, at blueberry glaze

Ang cute ng mga donut ni Molly, halos mawalan ka ng malay kapag kinakain mo! Bawat donut ay nababalutan ng makukulay na icing at magagandang sprinkles.

Resipi: Mga donut na inihurno na may orange, rhubarb, at blueberry glaze

Strawberry at Rhubarb na Baliktad na Pie

Ang matatamis na strawberry at maasim na rhubarb ay palaging magkatugmang tambalan. Para sa perpektong panghimagas ngayong tagsibol, ihain ang pie na may kaunting whipped cream.

Resipi: Strawberry at Rhubarb na Baliktad na Pie

Cocktail ng Rum at Rhubarb

Malamang na mahilig ka sa rhubarb sa mga pie, pero puwede rin itong gamitin sa mga cocktail. Niluluto ito ni Geoffrey sa matamis na syrup, pagkatapos ay hinahalo ito sa katas ng granada at dalawang uri ng rum.

Resipi: Cocktail ng Rum at Rhubarb

Rhubarb Upside-Down Pie na may Sour Cream

Ang mga tangkay ng pink rhubarb ay karaniwang sangkap sa iba't ibang pie at iba pang matatamis na pastry. Hindi lamang masarap at makatas ang mga panghimagas na ginagawa nitong napakaganda, kundi napakaganda rin kapag inayos sa isang partikular na paraan.

Resipi: Rhubarb Upside-Down Pie na may Sour Cream

Crostata na may mga raspberry at rhubarb

Ang crostata ni Aina ay isang napakasarap na panghimagas para sa isang malaking grupo. Mas madali itong gawin kaysa sa isang pie, ngunit kasing ganda at masarap pa rin.

Resipi: Crostata na may mga raspberry at rhubarb

Puding ng niyog na may inihurnong rhubarb

Pinapalambot ni Molly ang maasim na lasa ng rhubarb sa pamamagitan ng pag-ihaw nito kasama ng asukal, banilya, at kaunting asin. Ihain ang timpla sa ibabaw ng sweet coconut pudding.

Resipi: Puding ng niyog na may inihurnong rhubarb

Pie na puno ng almendras na may motif na rhubarb

Kung gupitin mo ang tangkay ng rhubarb sa isang partikular na paraan, lilikha ito ng kakaiba at magandang disenyo sa isang tart na may palaman na frangipane.

Resipi: Pie na puno ng almendras na may motif na rhubarb

Strawberry at Rhubarb Pie

Ang panghimagas ni Jeffrey ay parang coffee cake. Nilagyan ng cinnamon-sugar streusel sa ibabaw, inihurno ito hanggang sa maging golden brown. Ihain kasama ng whipped cream o ice cream para sa isang sopistikadong panghimagas ngayong tagsibol.

Resipi: Strawberry at Rhubarb Pie

Strawberry Rhubarb Shortcake

I-sandwich ang nilutong rhubarb at strawberry mixture sa pagitan ng mga patong ng vanilla cake at lagyan ng sariwang whipped cream sa ibabaw.

Resipi: Strawberry Rhubarb Shortcake

Margarita ng Strawberry at Rhubarb

Ang simpleng syrup sa nakakapreskong seasonal margarita na ito ay nakakatulong na mabawasan ang asim ng rhubarb.

Resipi: Margarita ng Strawberry at Rhubarb

Mga Pagkahulog ng Strawberry at Rhubarb

Ang mga slump ay isang panghimagas na gawa sa inihurno o nilagang prutas na natatakpan ng manipis na pastry crust. Katulad ito ng mga cobbler, ngunit sa halip na mga bun, inilalagay ang mga dumplings sa ibabaw. Ang panghimagas ay kahawig ng isang pie, ngunit mas madaling gawin.

Resipi: Mga Pagkahulog ng Strawberry at Rhubarb

Strawberry at Rhubarb Crumble

Pinagsasama ng rustic crumble na ito ang mga strawberry, katas ng lemon, at rhubarb. Para sa eleganteng presentasyon, lagyan ng whipped mascarpone sa ibabaw.

Resipi: Strawberry at Rhubarb Crumble

Cream Pie na may Rhubarb Filling

Ang rhubarb (na mahalagang isang gulay) ay kilala sa maasim nitong lasa; tanging ang mga tangkay lamang ang nakakain. Maraming uri ng rhubarb, bawat isa ay may iba't ibang kulay ng tangkay, mula sa matingkad na pula hanggang sa maputlang berde. Bagama't pantay na masarap ang lahat ng uri, ang pie ay pinakamaganda ang hitsura kapag ang mga tangkay ay pula ang kulay. Pumili ng mas manipis na tangkay; ang mga ito ay mas malambot at hindi gaanong mahibla.

Resipi: Cream Pie na may Rhubarb Filling

Jam ng rhubarb na may ice cream

Pakuluan ang maasim na rhubarb kasama ang asukal, pulot, at kanela hanggang lumambot; maglagay ng isang scoop ng vanilla ice cream sa ibabaw.

Resipi: Jam ng rhubarb na may ice cream

Pink lemonade na may mga strawberry, rhubarb at basil

Hindi ito ang karaniwang pink lemonade—natural na kulay at lasa lang ang ginagamit ni Jeffrey. Ang rhubarb syrup at strawberry puree ay hinaluan ng sariwang basil.

Resipi: Pink lemonade na may mga strawberry, rhubarb at basil

Salad ng prutas na may mga strawberry at rhubarb

Sulit ang pagbisita sa farmers market na may ganitong sariwang fruit salad. Ang iba't ibang berry, mint, at basil ay hinaluan ng matamis at maasim na rhubarb syrup.

Resipi: Salad ng prutas na may mga strawberry at rhubarb

Lemon cake na may berry-rhubarb glaze

Para sa isang espesyal na okasyon, maghain ng isang simpleng cupcake na nilagyan ng matamis na icing.

Resipi: Lemon cake na may berry-rhubarb glaze

Rhubarb na Baliktad na Pie

Ano ang sikreto sa klasikong baliktad na pie na ito? Bago maghurno, naghahanda si Geoffrey ng pinaghalong rhubarb, asukal, pulot-pukyutan, lemon, at mga herbs. Itinatabi niya ang kalahati ng likido para gamitin bilang syrup at pantakip sa natapos na panghimagas.

Resipi: Rhubarb na Baliktad na Pie

Pinakintab na ham na may compote ng ubas at rhubarb

Ang rhubarb ay hindi lang basta panghimagas. Pakuluan ito kasama ng ubas, mustasa, at ilang pampalasa: ang sarsang ito ay isang masarap na glaze para sa malambot at maalat na ham.

Resipi: Pinakintab na ham na may compote ng ubas at rhubarb