Blueberry Lemon Tart

Mga Boto: 1

Oras: 2 oras 10 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8

Ang tart na ito para sa tag-init ay magpapasaya sa iyo sa marangyang kombinasyon ng makatas na blueberry, mala-pelus na palaman ng lemon, at malutong at guluhin na crust. Dapat na pinalamig nang husto ang lahat ng sangkap para sa masa, at ang masa mismo ay dapat ilagay sa refrigerator bago i-bake, na magbibigay sa crust ng partikular na malutong na tekstura. Ang crust ay unang inihurno gamit ang pie weight (maaaring gumamit ng pinatuyong beans sa halip na pie weights), pagkatapos ay nilagyan ng sariwang berries at nilagyan ng cream. Ang palaman ay magiging bahagyang maalog kapag tapos na ang tart, ngunit ito ay titibay kapag lumamig na.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Keyk

1.5 tasa ng premium na harina
2 kutsarang asukal
Isang kurot ng magaspang na asin
110 g unsalted butter, pinalamig, hiniwa nang pahaba
1 malaking itlog, ihiwalay ang puti sa pula ng itlog
2 kutsarang tubig na may yelo + 1 kutsarita

Pagpupuno

4 na malalaking itlog
1.5 tasa ng asukal
1 tasa ng sariwang pinigang katas ng lemon (mga 5 lemon)
1/4 tasa ng makapal na krema
Balat ng 1 lemon
Isang kurot ng magaspang na asin
2 tasa ng blueberry

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: blueberry, balat ng lemon, premium na harina, pastry na shortcrust, mga itlog, krema

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Keyk:

Pagsamahin ang harina, asukal, at asin sa isang food processor. Idagdag ang mantikilya at haluin hanggang sa ang timpla ay magmukhang cornmeal. Idagdag ang pula ng itlog at 2 kutsarang tubig na may yelo at haluin muli hanggang sa maghalo ang masa. Balutin ito ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.
Sa isang maliit na ibabaw na binalutan ng harina, igulong ang masa nang pabilog na 30cm (12 in). Ilagay ang masa sa isang rolling pin at ilipat ito sa isang 25cm (10 in) na tart pan na may natatanggal na ilalim. Idiin ang masa sa mga gilid ng kawali at itupi papasok ang anumang sobrang masa upang isara ang gilid. Takpan ang tart pan ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator sa loob ng isa pang 30 minuto.

Painitin ang oven sa 175°C.
Ilagay ang kawali sa isang baking sheet at tusukin ang ilalim ng masa gamit ang tinidor. Takpan ang masa ng isang piraso ng parchment paper at lagyan ito ng pie weights o pinatuyong beans. Ihurno sa loob ng 25 minuto. Alisin ang parchment at mga weights. Bahagyang batihin ang puti ng itlog gamit ang 1 kutsarita ng tubig at pahiran ang ilalim at gilid ng tart crust; itabi para lumamig.
Haluin ang mga itlog, asukal, katas ng lemon, cream, zest, at asin sa isang mangkok. Ayusin ang mga blueberry sa pinalamig na tart crust at ibuhos ang palaman sa mga ito. I-bake sa loob ng 20-25 minuto. Ang palaman ay dapat na bahagyang umuuga kapag tapos na. Palamigin sa temperatura ng kuwarto, alisin ang singsing mula sa kawali, at ihain.

Mga Kategorya:

resipe / Mga putahe sa tag-init / Mga putahe ng tagsibol / Mga Panghimagas / Mga matamis na pie, tart at casserole / Lutuing Amerikano / Tyler Florence

Mga koleksyon ng resipe