Beef steak na may maanghang na pesto sauce
Mga Boto: 11
Oras: 3 oras 10 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Beef steak na may maanghang na pesto sauce - isang detalyadong recipe.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 piraso (may bigat na 1 kg) ng makapal na beef fillet (bilog na balakang), walang buto (3 cm ang kapal)
- 1/2 tasa ng langis ng oliba
- Katas ng 1 lemon
- Magaspang na asin at bagong giling na paminta
- 1/4 tasa ng mga mani ng pino
- 1 bungkos ng parsley (dahon lamang)
- 1 butil ng bawang
- 1/2 kutsarita ng pulang paminta
- 1/4 tasa ng pinong ginadgad na Parmesan o keso na grana padano
- 1/4 tasa ng tinadtad na berdeng olibo
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, katas ng lemon, mga mani ng pino, perehil, bawang, mga natuklap na pulang paminta, Kesong Parmesan, keso na grana padano, mga olibo, olibo
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Gamit ang meat tenderizer, tusukin ang karne sa buong bahagi o gamit ang tinidor. Ilagay sa isang malaking zip-top bag; magdagdag ng 2 kutsarang olive oil, lemon juice, 1/2 kutsaritang asin, at kaunting dinurog na paminta. Takpan ang bag at ipahid nang pantay ang marinade sa karne; i-marinate sa refrigerator nang 2 hanggang 8 oras.
- Samantala, ihanda ang pesto sauce: I-toast ang mga pine nuts sa isang kawali sa katamtamang init, paminsan-minsang inaalog ang kawali, hanggang sa maging golden brown, mga 3 minuto; palamigin. Iproseso ang parsley, bawang, at mga tipak ng paminta hanggang sa halos pare-pareho ang pagkakapare-pareho.
Idagdag ang toasted pine nuts, keso, at 5 kutsarang olive oil at haluin hanggang sa lumambot. Ilipat ang sarsa sa isang mangkok at haluin ang 3 kutsarang tubig at olives; timplahan ng asin. - Alisin ang karne mula sa marinade at patuyuin nang marahan. Hayaang nasa temperatura ng kuwarto, mga 30 minuto.
- Initin ang isang malaking kawali na cast-iron o anumang mabigat na kawali sa katamtamang init; idagdag ang natitirang 1 kutsarang olive oil, pagkatapos ay ilagay ang steak sa kawali at lutuin hanggang sa dumilim, mga 7 minuto.
Baliktarin ang karne at ipagpatuloy ang pagluluto nang humigit-kumulang 8 minuto pa. Suriin ang luto sa pamamagitan ng pagpasok ng thermometer sa gilid ng steak; para sa medium-rare, dapat nasa 131°F (55°C) ang thermometer. Ilagay ang steak sa isang cutting board at hayaang magpahinga ng 10 minuto. - Pahiran ang steak ng kaunting pesto sauce. Pagkatapos ay hiwain nang manipis paharap sa hibla at ihain kasama ang natitirang pesto sauce.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
