Pritong itlog na may mushroom at asparagus sa inihaw na kawali

Mga Boto: 3

Paano lutuin - Pritong itlog na may mushroom at asparagus sa isang grill pan

Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6

Mayroong kakaibang dating sa mga pritong itlog na inihaw sa labas na laging nakakapagpasigla. Una sa lahat, ito ay ang kahanga-hangang mausok na lasa. Para makamit ito, ihaw ang mga oyster mushroom at hiniwang asparagus bago idagdag ang mga ito sa pritong puti ng itlog sa isang kawali. Para sa pagprito, kakailanganin mo ng isang malaking kawali na bakal. Para maiwasan ang pagkabasag ng mga pula ng itlog at matiyak na maayos ang pagkaprito, basagin muna ang mga itlog sa isang mangkok at pagkatapos ay ibuhos ang mga ito sa mainit na kawali. Ihain ang mga itlog kasama ng bahagyang inihaw na mga hiwa ng baguette para isawsaw sa malabnaw na pula ng itlog at kainin.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Kalahating kumpol ng asparagus, putulin ang matigas na dulo at hiwain ang mga tangkay sa malalaking piraso
110 g oyster mushroom, hiniwa at pinagpira-piraso
5 kutsarang langis ng oliba
2 butil ng bawang, ginadgad
2 kutsarita ng sariwang tim
8 malalaking itlog
Kalahating baguette, hiniwa nang pahilis
Tinadtad na sariwang perehil, ginadgad na Parmesan at pulang paminta, para sa paghahain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga itlog, mga kabute ng talaba, asparagus, tim

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang grill sa katamtamang init. Ilagay ang asparagus at mga mushroom sa magkakahiwalay na mangkok; haluin ang bawat isa ng 1 kutsarang olive oil, 1 butil ng bawang, 1 kutsaritang thyme, at kaunting asin at itim na paminta. Ilagay ang asparagus at mga mushroom sa magkabilang gilid ng basket ng grill at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot at maging kayumanggi ang mga gilid, mga 3 minuto para sa asparagus at 7 minuto para sa mga mushroom. Ilipat sa isang malaking plato.
Painitin ang isang malaking kawali na cast-iron sa mataas na apoy at idagdag ang natitirang 3 kutsarang olive oil. Basagin ang mga itlog sa isang mangkok, pagkatapos ay ibuhos ang mga ito sa kawali; timplahan ng asin. Ikalat ang mga gulay sa mga puti ng itlog, mag-ingat na huwag mapunta ang mga ito sa mga pula ng itlog. Lutuin, paikot-ikot ang kawali, hanggang sa tumigas ang mga puti ngunit ang mga pula ng itlog ay malabnaw pa rin, 5 hanggang 8 minuto. Samantala, i-toast ang tinapay sa grill hanggang sa maging golden brown, 1 minuto bawat panig.