Inihaw na hita ng kordero na may asparagus at mint chimichurri sauce
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 45 minuto kasama ang oras ng pag-marinate
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Ang kombinasyon ng kordero at mint ay naging isang klasiko. Ang mabangong halamang ito ay perpektong bumabagay sa matatabang karne at sariwa nito, at kapag pinagsama, lumilikha sila ng isang nakamamanghang lasa. Ihaw ang isang hita ng kordero at ihain ito kasama ng Latin American chimichurri sauce na gawa sa mint na tinadtad kasama ng parsley, bawang, katas ng lemon, at olive oil. Bago ihaw, i-marinade ang karne nang ilang oras sa isang lemon-garlic marinade. Para makamit ang perpektong crust, ihaw muna ang hita ng kordero sa direktang apoy, pagkatapos ay ilipat ito sa isang indirect grill na malayo sa mainit na uling. Ang inihaw na asparagus ay ang perpektong kasama ng isang inihaw sa uling na hapunan.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 walang butong hita ng kordero na may bigat na 2.5 kg.
- 9 na butil ng bawang, 7 dinurog at 2 buo
- 3/4 kutsara + 2 kutsarang langis ng oliba
- 0.5 tasa ng sariwang pinigang katas ng lemon
- 1 kg asparagus, hiniwa
- 2 kutsarang sariwang dahon ng parsley
- 2 kutsarang sariwang dahon ng mint
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng tupa, asparagus, katas ng lemon, bawang, perehil, mint
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang 7 butil ng bawang, 1/4 tasa ng olive oil, 1/4 tasa ng lemon juice, 1 kutsarang asin, at 1.5 kutsaritang paminta. Ipahid ang marinade sa buong ibabaw ng karne ng tupa sa mangkok, pagkatapos ay itali ito nang mahigpit at i-marinate sa refrigerator nang hindi bababa sa 3 oras.
- Painitin ang grill sa katamtamang init at ihanda ang direktang at hindi direktang init. I-grill ang karne ng tupa sa direktang init, baliktarin nang madalas, hanggang sa maluto nang mabuti, mga 8 minuto bawat panig.
- Pagkatapos, ilipat ang karne sa di-tuwirang init, takpan, at lutuin, paminsan-minsang binabaligtad, hanggang sa ang panloob na temperatura ay umabot sa 125°F (52°C) sa katamtamang laki, mga 50 minuto. Ilipat ang kordero sa isang cutting board at hayaang magpahinga ng 15 minuto.
- Paghaluin ang asparagus na may 2 kutsarang olive oil at timplahan ng asin at paminta. I-grill ang asparagus hanggang lumambot, 6-8 minuto.
- Sa isang food processor, i-puree ang natitirang 2 buong butil ng bawang kasama ang parsley, mint, natitirang 1/2 tasa ng mantika, natitirang 1/4 tasa ng katas ng lemon, 1 kutsaritang asin, at 1/2 kutsaritang giniling na itim na paminta. Ihain ang hiniwang karne ng tupa kasama ang asparagus at chimichurri sauce.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
