Salad na barley na may mga kabute at pritong asparagus

Mga Boto: 2

Paano Gumawa - Pearl Barley Salad na may Kabute at Pritong Asparagus

Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 258, kabuuang taba 14 G., mga saturated fat 2 G., mga protina 7 G., mga karbohidrat 29 G., hibla 8 G., kolesterol 0 mg, sosa 689 mg, asukal 4 G.

Ang masaganang salad na ito, na puno ng matingkad na lasa at magkakaibang tekstura, ay maaaring kainin nang mag-isa o bilang side dish kasama ng karne. Madali lang itong ihanda, ngunit mukhang napaka-festival dahil sa magagandang sibat ng asparagus na nagpapalamuti dito. Ang asparagus ay unang inihaw kasama ng olive oil sa oven, pagkatapos ay nilagyan ng salad ng pinakuluang pearl barley na hinaluan ng manipis na hiniwang hilaw na mushroom at isang masarap na vinaigrette na gawa sa Dijon mustard, olive oil, at lemon juice.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

3/4 tasa ng perlas na barley, hinugasan
2 tangkay ng sariwang thyme + 1 kutsarang tinadtad na dahon ng thyme
3 tangkay ng sariwang parsley + 1/3 tasa ng tinadtad na dahon
1 dahon ng laurel
Balat ng 2 lemon, hiniwa nang malapad
280 g na kabute, hiniwa nang manipis (mga 4 na tasa)
1/3 tasa ng sariwang pinigang katas ng lemon
2 kutsarita ng magaspang na asin
2 kutsarita ng mustasa ng Dijon
1/3 tasa ng olive oil, dagdag pa para sa pagprito ng asparagus
Kalahating katamtamang laki ng shallot, pinong tinadtad
2 kumpol ng katamtamang laki ng asparagus, pinutol ang matitigas na tangkay (mga 1 kg)

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: perlas na sebada, mga kabute ng champignon, asparagus, katas ng lemon, Mustasa ng Dijon, mga sibuyas na sibuyas, dahon ng laurel, tim

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ilagay ang pearl barley sa isang katamtamang laki ng kaserola at lagyan ng sapat na tubig upang matakpan ito ng ilang sentimetro. Timplahan ng maraming asin. Talian ang thyme, parsley, at dahon ng laurel gamit ang isang piraso ng tali sa kusina at idagdag sa kaserola kasama ang balat ng lemon. Lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot, mga 30 minuto. Salain at itapon ang mga herbs at balat.
Samantala, sa isang malaking mangkok, ihalo ang mga kabute kasama ang 2 kutsarang katas ng lemon at 1/2 kutsaritang asin. Haluin ang natitirang katas ng lemon sa isang maliit na mangkok kasama ang mustasa, natitirang asin, at itim na paminta ayon sa panlasa. Unti-unting haluin ang olive oil, simula sa ilang patak, pagkatapos ay haluin ang natitirang mantika nang walang tigil hanggang sa maging makinis at bahagyang makapal ang vinaigrette. Idagdag ang mga shallots.

Pagsamahin ang mga mushroom, pearl barley, at dressing. Haluin ang tinadtad na mga herbs. Hayaang nakababad sa temperatura ng kuwarto nang mga 1 oras upang maghalo ang mga lasa.
Painitin ang oven sa 230°C (450°F). Ayusin ang asparagus nang paisa-isa sa isang mababaw na baking dish, budburan ng olive oil, budburan ng asin, at haluin nang mabuti para mabalutan nang husto. I-roast ang asparagus sa oven hanggang lumambot at bahagyang maging kayumanggi, mga 10 minuto, habang inalog nang mabuti ang pinggan sa kalagitnaan ng pagluluto.
Ilagay ang pritong asparagus sa isang bandehado. Lagyan ng barley salad sa ibabaw at ihain.

Mga Kategorya: