Simple at mabilis na sarsa ng bolognese
Mga Boto: 1
Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Kahit mabilis ihanda ang Bolognese sauce na ito, ang lasa nito ay napakayaman at matapang, na parang ilang oras nang pinakuluan sa kalan. Lahat ng ito ay salamat sa mga sikretong sangkap nito: Worcestershire sauce at isang kutsarang cocoa powder. Gumamit ng pinaghalong giniling na karne (karne ng baka, baboy, veal) para sa sarsa, at ang karne ay magiging napaka-makatas. Ihain ang Bolognese sauce kasama ng lutong pasta na binudburan ng ginadgad na Parmesan.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 kutsarang langis ng oliba
- 3 butil ng bawang, tinadtad nang pino
- 1 katamtamang laki ng sibuyas, tinadtad
- 900 g ng pinaghalong giniling na karne (pantay na proporsyon ng giniling na karne ng baka, baboy, karne ng baka, o giniling na pabo)
- 3 kutsarang tomato paste
- 1.5 tasa ng puting alak
- 2 kutsarang sarsa ng Worcestershire
- 1.5 tasa ng gatas
- 1 kutsarang pulbos ng kakaw
- 450 g na paikot na pasta
- Inahit na Parmesan at tinadtad na sariwang perehil, para sa paghahain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: sarsa ng karne, giniling na karne ng baka, giniling na baboy, giniling na karne ng baka, puting alak, tomato paste, Sarsa ng Worcestershire, gatas, kakaw
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang malaki at makapal na kaserola, painitin ang olive oil sa katamtamang init. Idagdag ang bawang, sibuyas, 1 kutsaritang asin, at 1/2 kutsaritang itim na paminta at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa maging ginintuang kayumanggi, 6-8 minuto. Haluin ang giniling na karne ng baka at lutuin, durugin ang anumang buo-buo gamit ang kutsarang kahoy, hanggang sa matuyo ang lahat ng likido at matuyo ang karne, 10-12 minuto.
- Idagdag ang tomato paste at lutuin, habang kinakamot ang ilalim ng kawali, nang mga 4 na minuto. Idagdag ang alak at Worcestershire sauce at pakuluan. Hinaan ang apoy at pakuluan ang sarsa hanggang sa mabawasan ng kalahati ang likido, mga 6 na minuto.
- Magdagdag ng gatas, cocoa powder, ¾ kutsarita ng asin, at ¼ kutsarita ng itim na paminta. Pakuluan at hayaang kumulo hanggang sa lumapot nang bahagya ang sarsa, mga 5 minuto.
- Samantala, pakuluan ang isang malaking palayok ng tubig at lagyan ng asin. Lutuin ang pasta ayon sa direksyon sa pakete hanggang sa maging al dente.
- Pagkatapos, patuluin ang pasta at agad na ilipat ito sa mga plato. Lagyan ng Bolognese sauce sa ibabaw at budburan ng ginadgad na Parmesan at parsley.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
