Sarsa ng Bolognese ng Pabo
Mga Boto: 4
Oras: 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 652, kabuuang taba 22 G., mga saturated fat 4 G., mga protina 32 G., mga karbohidrat 80 G., hibla 4 G., kolesterol 101 mg, sosa 640 mg, asukal 17 G.
Kaloriya 652, kabuuang taba 22 G., mga saturated fat 4 G., mga protina 32 G., mga karbohidrat 80 G., hibla 4 G., kolesterol 101 mg, sosa 640 mg, asukal 17 G.
Sa halip na tradisyonal na karne ng baka, ang sarsa na ito ay gumagamit ng giniling na pabo. Mas malusog ang Bolognese habang pinapanatili ang natatanging lasa, dahil bukod sa giniling na pabo, mayroon din itong mga tradisyonal na sangkap tulad ng sibuyas, karot, kintsay, at de-latang kamatis. Ang bawat sangkap ay idinaragdag sa kawali, ginisa, at pagkatapos ay pinapakuluan. Ang isang kurot ng maanghang na pulang paminta, dahon ng laurel, at ang matamis na nota ng mga buto ng haras ay nagdaragdag ng kakaibang lasa at aroma sa sarsa. Ihain ang natapos na sarsa ng Bolognese sa ibabaw ng lutong pasta at magsaya.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 340 g ng giniling na pabo
- 1/3 tasa ng extra-virgin olive oil
- 1 katamtamang laki ng sibuyas
- 1 katamtamang laki ng karot
- 1 maliit na tangkay ng kintsay
- 3 butil ng bawang, dinurog
- 1/4 tasa ng tomato paste
- 1/4 tasa ng tinadtad na dahon ng basil
- 1 kutsarita ng magaspang na asin
- Isang kurot ng dinurog na pulang paminta
- 2 lata ng 800g de-latang buong kamatis
- 1 dahon ng laurel
- Isang kurot ng giniling na buto ng haras
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: giniling na pabo, sarsa ng karne, mga kamatis, tomato paste, mga buto ng haras, dahon ng laurel, mga natuklap na pulang paminta, basil
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang malaking electric skillet, painitin ang olive oil sa katamtamang apoy. Idagdag ang sibuyas, karot, celery, at bawang. Lutuin, haluin paminsan-minsan, hanggang sa lumambot ang mga gulay ngunit hindi maging kayumanggi, mga 8 minuto. Idagdag ang giniling na pabo, tomato paste, asin, at mga tipak ng pulang paminta; lutuin, haluin, hanggang sa maging matingkad na pula ang timpla, mga 10 minuto. Idagdag ang mga kamatis at ang kanilang katas, at hiwain ang mga ito sa maliliit na piraso gamit ang kutsara.
- Idagdag ang dahon ng laurel at mga buto ng haras. Pakuluan, hinaan ang apoy, at hayaang kumulo nang mahina nang walang takip, habang hinahalo paminsan-minsan, hanggang sa lumapot ang sarsa, mga 1 oras. Tanggalin ang dahon ng laurel, budburan ng basil, timplahan ng asin, at ihain ang sarsa ng Bolognese sa ibabaw ng pasta.
Resipi Lasagna ng Karne na "Bolognese" na may mga kabute at ham.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
