Lasagna Bolognese na may giniling na karne at polenta

Mga Boto: 1

Oras: 8 oras 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 1230, kabuuang taba 81 G., mga saturated fat 36 G., mga protina 72 G., mga karbohidrat 48 G., hibla 8 G., kolesterol 241 mg, sosa 1700 mg, asukal 18 G.

Gluten-free lasagna? Madali lang! At hindi mo na kailangang pumunta sa tindahan para maghanap ng espesyal na gluten-free lasagna noodles. Pinapatong-patong ni Ree Drummond ang malambot na cheesy polenta sa pagitan ng mga patong ng Bolognese at keso. Siguraduhin lang na sapat ang kapal ng iyong polenta para sa perpektong lapot ng lasagna.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Polenta

2 kutsarang mantikilya, temperatura ng silid, at dagdag pa para sa paglalagay ng mantika sa kawali
1 tasa ng polenta
1 kutsarang ginadgad na parmesan
5 tasa ng slow cooker bolognese, recipe sa ibaba
12 hiwa ng provolone
2 kutsarang ginadgad na mozzarella

Bolognese na may Mabagal na Lutuan

4 na kutsarang langis ng oliba
4 na tangkay ng kintsay, tinadtad
2 karot, tinadtad
2 sibuyas, pinong tinadtad
6 na dinurog na butil ng bawang
1 lata (170 g) ng tomato paste
1 tasa ng tuyong pulang alak
1.8 kg na giniling na karne ng baka
2 tasa ng buong gatas
Dalawang lata (800 g bawat isa) ng de-latang dinurog na kamatis sa sarili nilang katas
1 kutsarang litro ng pinatuyong oregano
1 kutsarang pinatuyong basil
2 kutsarita ng pinatuyong tim
2 kutsarita ng pulang paminta
0.5 kutsarita ng giniling na nutmeg
1 balat ng Parmesan, opsyonal

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: giniling na karne ng baka, polenta, mga pinatuyong kamatis, karot, oregano, basil, nutmeg, tim, tomato paste, keso mozzarella, keso na provolone, gatas

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 175°C. Lagyan ng mantekilya ang isang 22x32 cm na parihabang baking dish.
Maglagay ng 4 na tasa ng tubig sa isang kaserola sa katamtamang init. Unti-unting haluin ang polenta upang maiwasan ang mga buo-buo. Magdagdag ng kaunting asin. Lutuin, habang madalas na hinahalo, hanggang sa kumulo ang polenta. Bawasan ang init at lutuin ayon sa mga direksyon sa pakete. Kapag luto na ang polenta, idagdag ang mantikilya at 1/4 tasa ng kesong Parmesan.

Maglagay ng 1 tasa ng Bolognese sa ilalim ng inihandang baking dish. Idagdag ang kalahati ng polenta at ipahid ito nang pantay sa sarsa. Magpatong ng 6 na hiwa ng provolone at 3/4 tasa ng mozzarella, pagkatapos ay ibuhos ang 2 tasa ng sarsa sa ibabaw. Magpahid ng isa pang patong ng natitirang polenta. Lagyan ng natitirang provolone, 3/4 tasa ng mozzarella, at ang natitirang sarsa sa ibabaw. Budburan ng natitirang mozzarella at Parmesan.
Takpan ng foil at ihurno sa oven sa loob ng 30 minuto. Tanggalin ang foil at ipagpatuloy ang pagbe-bake hanggang sa maging golden brown at bumula ang keso, mga 15 minuto pa. Hayaang magpahinga ng 20 minuto bago ihain.
Bolognese na may Mabagal na Lutuan

Magpainit ng 2 kutsarang mantika sa isang malaking kawali sa katamtamang apoy. Idagdag ang celery, karot, at sibuyas, timplahan ng asin at paminta, at lutuin hanggang sa lumambot ang mga gulay, mga 10 minuto. Idagdag ang bawang at lutuin ng 30 segundo. Idagdag ang tomato paste at lutuin ng isa pang minuto. Ibuhos ang red wine at lutuin hanggang sa halos matuyo, mga 3 minuto. Ibuhos ang timpla na ito sa slow cooker.
Idagdag ang natitirang 2 kutsarang mantika sa kawali, idagdag ang giniling na karne ng baka, at timplahan ng asin at paminta. Lutuin, habang hinihiwa-hiwalay ang mga buo-buo, hanggang sa maging kayumanggi ang karne, mga 15 minuto. Salain ang anumang sobrang taba. Idagdag ang gatas at lutuin hanggang sa halos tuluyan itong masipsip, mga 5 minuto.
Ilagay ang karne sa isang slow cooker kasama ang mga kamatis, oregano, basil, thyme, red pepper flakes, nutmeg, at Parmesan rind, kung gagamitin. Magdagdag ng kaunting asin. Haluing mabuti, takpan, at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 6 na oras.
Alisin ang anumang taba sa ibabaw at tingnan ang lapot. Kung masyadong malapot ang sarsa, magdagdag ng kaunting tubig. Kung masyadong malabnaw, lutuin pa ng 30 minuto nang walang takip.