Spaghetti Bolognese
Mga Boto: 1
Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4-6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4-6
Ang Spaghetti Bolognese ay isang klasikong lutuing Italyano na tiyak na gugustuhin mong kainin nang paulit-ulit. Ang resipe na ito ay nagbibigay ng masaganang serving ng sarsa ng karne ng Bolognese, sapat para sa ilang hapunan. Pagsamahin lamang ang nais na dami sa lutong spaghetti, pagkatapos ay ilagay sa refrigerator ang natitira. Kaya, pagkatapos gumugol ng ilang oras sa paghahanda nito, masisiyahan ka sa masaganang lasa ng karne ng baka na ito sa maanghang na sarsa ng kamatis na may mga piraso ng kintsay at karot sa loob ng ilang araw pagkatapos ng trabaho. Para sa iba't ibang lasa, maaaring ihain ang sarsa ng Bolognese kasama ng iba pang uri ng pasta, tulad ng mas tradisyonal na tagliatelle o lasagna.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1/4 tasa ng extra-virgin olive oil
- 0.7 kg na giniling na karne ng baka
- 0.7 kg ng giniling na karne ng baka
- 220 g hilaw na Italian sausage na walang pambalot
- 2 puting sibuyas, tinadtad
- 2 karot, tinadtad
- 6 na butil ng bawang, hiniwa nang manipis
- 0.5 tasa ng tomato paste
- 1 maliit na bungkos ng tim
- 1 tangkay ng rosemary
- 1 tasa ng tuyong puting alak (o sabaw ng baka)
- 2 tasa ng sabaw ng baka
- 2 x 800g lata ng buong kamatis na San Marzano sa sarili nilang katas, dinurog gamit ang kamay
- 1 7cm na balat ng Pecorino Romano cheese + gadgad na keso para sa paghahain
- 450 g spaghetti
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: giniling na karne ng baka, giniling na karne ng baka, kupaty (pritong longganisa), matamis na sibuyas, karot, bawang, tomato paste, tim, rosemary, puting alak, sabaw, Mga kamatis sa San Marzano, Kesong Pecorino Romano, pasta ng spaghetti
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang isang malaking Dutch oven sa mataas na apoy. Magdagdag ng olive oil, pagkatapos ay giniling na karne ng baka, veal, at sausage; lutuin, durugin ang karne gamit ang isang kutsara, hanggang sa umitim, 8 minuto. Ilipat ang karne sa isang plato, itabi ang taba sa kawali.
- Tadtarin nang pino ang sibuyas, karot, at bawang sa isang food processor. Idagdag sa kaldero kasama ang mantika at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa lumambot, 6-8 minuto. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Ibalik ang giniling na karne ng baka at anumang katas sa kaldero. Idagdag ang tomato paste at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa ang timpla ay maging kulay ladrilyo, mga 10 minuto.
- Talian ang thyme at rosemary gamit ang tali sa kusina. Idagdag ang alak sa palayok at hayaang kumulo hanggang sa mabawasan ng kalahati, sa loob ng 3-4 minuto. Idagdag ang sabaw, kamatis, bungkos ng mga halamang gamot, at balat ng keso. Takpan at hayaang kumulo sa katamtamang apoy hanggang sa lumapot ang sarsa, mga 1.5 oras. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
- Mga 20 minuto bago ihain, maglagay ng isang malaking palayok ng tubig na may asin sa kalan at pakuluan. Idagdag ang spaghetti at lutuin ayon sa mga direksyon sa pakete. Salain at ihalo ang spaghetti sa kaunting sarsa. Budburan ng ginadgad na keso. Ilagay sa refrigerator ang anumang natitirang sarsa nang hanggang 3 araw o i-freeze nang hanggang 1 buwan.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
