Laro ng Sili na may Sili

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Venison Chili na may Sili

Larawan ng putahe: Ryan Dausch

Oras: 3 oras 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8

Laro ng sili na may sili - isang detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1.5 kutsarang extra virgin olive oil, dagdag pa para sa pagpapadulas
900 g ng giniling na elk o baka
2 tasa ng tinadtad na sibuyas na Vidalia o anumang iba pang matamis na sibuyas
6 na pinong tinadtad na butil ng bawang
1500 g de-latang inihurnong buong kamatis, binalatan
225 g de-latang sarsa ng kamatis o pinulbos na kamatis
1 tasa ng hiniwang bell pepper (anumang kulay)
2 kutsarang tinadtad na sariwang perehil
2 jalapeño peppers, tinanggalan ng buto at pinong tinadtad
2 banayad na berdeng sili, tinanggalan ng buto at pinong tinadtad (o 150g de-latang berdeng sili, pinatuyo)
1/2 pula o kulay kahel na habanero chili pepper, tinanggalan ng buto at tinadtad nang pino
2.5 kutsara. pulbos ng sili
1 kutsaritang chili powder na may Poblano (Ancho) chili pepper
1/2 kutsarita ng pinausukang chipotle chili powder
Magaspang na asin
1.5 kutsarang giniling na kumin
1.5 kutsarita ng pinatuyong oregano
Bagong giling na paminta
1/2 tasa ng serbesa (maaaring palitan ng tubig)
3 kamatis

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: giniling na karne ng baka, matamis na sibuyas, Sibuyas na Vidalia, bawang, mga kamatis, matamis na paminta, perehil, sili, pamintang jalapeno, pampalasa ng sili, sili na chipotle, pamintang ancho, kumin, oregano, magaan na serbesa

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Initin ang olive oil sa isang malaking kawali sa katamtamang init.

Idagdag ang giniling na karne at lutuin ng 10 minuto, habang hinahalo upang hindi magkumpol-kumpol ang giniling na karne, hanggang sa mawala ang pulang kulay ng karne.

Idagdag ang kalahati ng inihandang sibuyas at bawang at lutuin pa ng 10 minuto. Itabi.
Sa isang malaking kaserola, pagsamahin ang inihaw na kamatis at sarsa ng kamatis at lutuin sa katamtamang apoy, habang dinudurog gamit ang halo upang makagawa ng mashed potato.

Idagdag ang natitirang sibuyas at bawang, bell pepper, perehil, berdeng sili, jalapeño, at habanero at haluin upang pagsamahin.

Idagdag ang lahat ng chili powder, 2 kutsaritang asin, cumin, oregano, 1/2 kutsaritang itim na paminta, at beer. Bawasan ang apoy sa medium-medium at hayaang kumulo ang sili sa loob ng 1 oras, paminsan-minsang hinahalo.

Samantala, painitin ang oven sa 90°C at lagyan ng kaunting olive oil ang baking sheet.

Hiwain ang mga kamatis sa kalahati at ilagay ang mga ito nang nakababa sa inihandang baking sheet. Pahiran ng olive oil ang mga kamatis, budburan ng asin, at i-roast sa loob ng 1 oras, hanggang sa umitim at kulubot ang mga ito.
Durugin ang mga kamatis gamit ang potato masher at ilagay ang mga ito sa kawali. Takpan at ipagpatuloy ang pagpapakulo ng sili sa loob ng isa pang oras. Timplahan ng asin.