Gazpacho na may Cherry Tomato na may Sili

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Cherry Tomato Gazpacho na may Chili Peppers

Oras: 2 oras 16 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 228, kabuuang taba 17 G., mga saturated fat 3 G., mga protina 6 G., mga karbohidrat 17 G., hibla 3 G., kolesterol 7 mg, sosa 672 mg, asukal 5 G.

Kung mahilig ka sa maanghang na pagkain, ang malamig na sopas na gazpacho na ito ay tiyak na hahanga sa iyong lasa. Ito ay gawa sa matamis na cherry tomatoes, na perpektong kinukumpleto ng anghang ng sili. Ang mga katamtamang-maanghang na jalapeño at mas maanghang na serrano ay maingat na inaalisan ng buto at tangkay bago idagdag sa sopas, kung hindi ay gagawin nilang maanghang ang iyong gazpacho. Lahat ng gulay at pampalasa ay hinahalo at pagkatapos ay pinapalamig. Bago ihain, budburan ang mga ito ng mga cube ng pritong polenta at keso Parmesan. Ito ay isang magandang alternatibo sa mga tradisyonal na crouton. Makakatipid ka ng polenta kung ang sopas ay tila masyadong maanghang.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Gazpacho

450 g hinog na cherry tomatoes (mga 4 na tasa)
2 katamtamang laki ng pipino, binalatan at tinadtad
1 jalapeño pepper, tinanggalan ng tangkay, buto, at tinanggalan ng tadyang, tinadtad nang magaspang
1 serrano pepper, tinanggalan ng tangkay, buto, at tinanggalan ng tadyang, tinadtad nang magaspang
1 malaki o 2 maliit na shallots, tinadtad nang magaspang
1 butil ng bawang, dinurog
2 kutsarang suka ng apple cider
2-3 kutsarita ng maanghang na sarsa (mas mainam kung Tabasco)
1.5 kutsarita ng magaspang na asin + dagdag pa ayon sa panlasa

Mga Crouton

Langis ng gulay para sa pagprito
Kalahating pakete (250g) ng polenta na binili sa tindahan, hiniwa sa 1cm na mga cube.
3 kutsarang gadgad na parmesan

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga kamatis na seresa, mga pipino, pamintang jalapeno, sili na serrano, mga sibuyas na sibuyas, bawang, suka ng apple cider, Sarsa ng Tabasco, polenta, Kesong Parmesan, sopas ng kamatis

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Gazpacho:

Ilagay ang mga kamatis, pipino, sili, sibuyas bombay, bawang, suka, maanghang na sarsa, at asin sa isang blender. I-blend hanggang lumambot. Tikman at ayusin ang timpla kung kinakailangan. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 2 oras o hanggang handa nang ihain.
Toast:

Sa isang malaki at makapal na kawali na may ilalim, magdagdag ng sapat na olive oil upang mapuno ang kawali ng 2.5 cm (1 pulgada). Initin sa katamtamang init hanggang sa umabot ang langis sa 190°C (355°F) sa isang deep-fry thermometer. Kung wala kang deep-fry thermometer, maglagay ng isang kubo ng tinapay sa langis; dapat itong ma-toast sa loob ng 3 minuto. Habang ginagawa ito nang paunti-unti, maingat na idagdag ang mga kubo ng polenta sa kawali at lutuin, paminsan-minsang hinahalo upang mapanatiling magkalayo ang mga kubo, hanggang sa maging golden brown, mga 2 minuto.

Ilipat sa mga tuwalya ng papel upang maubos ang sobrang langis at budburan ng Parmesan.
Para maghain:

Hatiin ang gazpacho sa apat na mangkok at lagyan ng polenta croutons sa ibabaw.