Oras: 55 minuto

Ang resipe na ito ay nag-aalok ng tatlong baryasyon ng maanghang na pakpak: isang basic na bersyon na may banayad na anghang, isang pangalawang bersyon na mas maanghang pa, at isang pangatlong bersyon—mga sobrang maanghang na pakpak na tiyak na magugustuhan ng mga tunay na mahilig sa pampagana na ito. Ang bawat lasa ay hindi lamang maanghang, kundi maraming aspeto, puno ng mga pahiwatig ng anghang. Ang base spice blend para sa basic na resipe ay ancho chili powder. Kung mas gusto mo ang mas maanghang na opsyon, i-marinade ang mga pakpak sa pinaghalong jalapeño at cilantro muna, ngunit kung hindi pa iyon sapat, lagyan ito ng honey glaze at Asian Sriracha sauce ilang minuto bago lutuin.

Mga sangkap:

• 1.3 kg na pakpak ng manok, hiniwa sa mga kasukasuan (itapon ang mga dulo)
• 1.5 kutsarang pulbos ng sili na ancho
• 1.5 kutsarita ng giniling na kumin
• 1.5 kutsarita ng giniling na kulantro
• 1/8 kutsarita ng giniling na cloves
• Langis ng gulay, para sa pagprito

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga pakpak ng manok, pamintang ancho, kumin, kulantro, carnation

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Ilagay ang mga rack ng oven sa itaas at ibabang bahagi ng oven at painitin sa 450°F (230°C). Lagyan ng parchment paper ang 2 baking sheet at lagyan ng kaunting mantika. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang chili powder, cumin, coriander, cloves, 2 kutsaritang asin, at 3/4 kutsaritang itim na paminta. Idagdag ang mga pakpak ng manok at haluin hanggang sa mabalutan nang lubusan.
Hakbang 2
• Ilagay ang mga pakpak ng manok nang may pagitan sa mga inihandang baking sheet. I-bake, baliktarin nang isang beses, hanggang sa maging golden brown, mga 40 minuto.
  Lumabas: 1.3 kilo.
Hakbang 3

• Matalas

  
  Ang ancho chili powder ay nagdaragdag ng banayad na mausok na lasa sa mga pakpak; ang mga tunay na mahilig sa pakpak ay gugustuhin ng medyo mas maanghang.
  
  

  Mas matalas pa

  
  Sa isang food processor, pagsamahin ang 2 jalapeños, 1/2 tasa ng cilantro, 1/4 kutsarita ng cayenne pepper, katas ng 1 dayap, at 1.5 kutsarang vegetable oil at puree. Haluin kasama ng mga pakpak ng manok at i-marinate nang 2 oras. Alisin ang anumang sobrang marinade, timplahan ng pinaghalong pampalasa, alisin ang itim na paminta, at i-bake ayon sa recipe.
  
  

  Ang pinakamatalas

  
  I-marinade ang mga pakpak ng manok sa pinaghalong jalapeño (tingnan sa itaas), pagkatapos ay kuskusin ito ng pinaghalong pampalasa at i-bake ayon sa recipe. Mga 5 minuto bago lutuin, pahiran ang mga pakpak ng pinaghalong pulot at 3 kutsarang Sriracha hot sauce.

Mga Boto: 5