Puting tsokolateng toffee
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 25 - 30 kendi
Laki ng serving: 1 sa 18 servings
Kaloriya 303, kabuuang taba 20 G., mga saturated fat 11 G., mga protina 3 G., mga karbohidrat 31 G., hibla 1 G., kolesterol 31 mg, sosa 136 mg, asukal 29 G.
"Sa tingin ko ang pinaka-comfort food ay ang kendi," sabi ni Ina Garten, "anumang uri ng kendi, mula sa Snickers bar na binibili sa tindahan hanggang sa mga gawang-kamay na chocolate truffle. Bukod sa pagkabusog sa ating panlasa sa matatamis, tinutulungan tayo ng kendi na makaramdam muli na parang mga bata. Bagama't mahilig tayong lahat sa mga binili sa tindahan na matatamis, wala nang mas sasarap pa sa gawang-bahay na kendi. Maaaring isipin mo na ang gawang-kamay na kendi ay kumplikado, ngunit ang white chocolate toffee na ito ay hindi nangangailangan ng anumang espesyal na kagamitan. Pakuluan mo lang ang caramel, ibuhos ito sa isang cake pan, tunawin ang ilang puting tsokolate, ibuhos ito sa toffee, at lagyan ito ng lahat ng uri ng malutong, maalat, at matamis na pinatuyong prutas at mani sa ibabaw. Ang pinakamahirap na bahagi ng buong proseso ay ang paghihintay ng dalawang oras para tumigas ang toffee para mabasag mo ito at makain!"
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 220g unsalted butter, dagdag pa para sa paglalagay ng mantika sa kawali
- 1 tasa ng asukal
- 1.5 kutsarita ng katas ng banilya
- 1 kutsarita ng magaspang na asin
- 340 g ng de-kalidad na puting tsokolate, tinadtad nang magaspang
- 0.5 tasa ng inasnan na inihaw na kasoy
- 0.5 tasa ng binalatan, inasnan, inihaw na pistachios
- 0.5 tasa ng minatamis na luya (wala sa syrup), 0.5 cm ang laki (85 g)
- 0.5 tasa ng pinatuyong cranberry
- Fleur-de-sel
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Lagyan nang sagana ng mantekilya ang isang 22x30cm (8x12") na metal cake pan, siguraduhing nababalutan ang lahat ng sulok at gilid. Sa isang katamtamang laki ng kaserola (25-27cm) o kaldero, pagsamahin ang mantekilya, asukal, vanilla extract, at magaspang na asin. Initin sa katamtamang init, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa matunaw ang mantekilya.
- Ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 8-10 minuto, habang madalas na hinahalo gamit ang kutsarang kahoy, hanggang sa ang timpla ay maging maputlang ginintuang kayumanggi. Ipagpatuloy ang pagluluto, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa ang timpla ay maging matingkad na kulay karamelo. Mag-ingat, ito ay magiging napakainit! Agad na ibuhos ang timpla sa inihandang kawali, ikiling ang kawali upang pantay na maipamahagi ang karamelo.
- Itabi upang lumamig nang 5 minuto, pagkatapos ay gumamit ng maliit na kutsilyo upang gumawa ng mga hiwa para hiwain. Hayaang lumamig ang toffee nang 5 minuto, pagkatapos ay hiwain muli sa parehong linya.
- Samantala, tunawin ang puting tsokolate sa isang mangkok na hindi tinatablan ng init na nakalagay sa ibabaw ng isang kawali ng kumukulong tubig (tingnan ang Tala). Ibuhos ang tsokolate sa ibabaw ng toffee, ikalat ito nang pantay gamit ang isang spatula.
- Budburan agad ng kasoy, pistachios, minatamis na luya, at cranberries, ipamahagi ang mga ito nang pantay-pantay. Budburan ng fleur de sel at hayaang nakababad sa temperatura ng kuwarto nang hindi bababa sa 2 oras upang tuluyang tumigas ang tsokolate.
- Hatiin sa mga piraso ayon sa minarkahang linya at ihain ang toffee sa temperatura ng silid.
Tala
Para matunaw ang tsokolate, tadtarin ito at ilagay sa isang mangkok na hindi tinatablan ng init na nakalagay sa ibabaw ng isang kawali ng kumukulong tubig (hindi dapat dumampi ang tubig sa mangkok). Alisin sa apoy bago tuluyang matunaw ang tsokolate at haluin hanggang sa matunaw ang lahat ng tsokolate.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
