Jerk chicken fricassee na may sausage at celery
Mga Boto: 1
Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Ang mga hita ng manok ay niluluto nang mahina sa isang kawali kasama ang kayumangging andouille sausage, celery sticks, thyme, allspice, at jalapeño, na nagbibigay sa kanila ng matingkad na lasa ng Caribbean jerk chicken. Bago ihalo sa iba pang mga sangkap, isawsaw ang manok sa harina at iprito hanggang sa maging ginintuang kayumanggi para sa mas nakakatakam na lasa.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 60 g andouille sausage, pinong tinadtad (mga 0.5 tasa)
- 1 kutsarang extra-virgin olive oil
- 4 na hita ng manok (mga 1 kg)
- 1 kutsarang harina
- 3 berdeng sibuyas, tinadtad (hiwalay ang mga puting bahagi sa berdeng bahagi)
- 2 butil ng bawang, dinurog
- 1 kutsarang tinadtad na jalapeno, tinanggalan ng buto
- 1/4 kutsarita ng giniling na allspice
- 1 malaking tangkay ng sariwang tim + dagdag para sa paghahain
- 6 na tangkay ng kintsay, mas mabuti kung galing sa gitna ng bungkos, hiwain sa 3cm na piraso.
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga hita ng manok, longganisa na andouille, allspice, tim, kintsay
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang longganisa at olive oil sa isang malaki at malamig na nonstick skillet at lutuin sa katamtamang apoy hanggang sa magsimulang mag-red ang taba at magsimulang mag-brown ang longganisa, mga 6 na minuto. Gamit ang slotted spoon, ilipat ang longganisa sa isang maliit na plato.
- Budburan ang manok ng ¾ kutsarita ng asin at ilang paikot na paggamit ng gilingan ng itim na paminta, pagkatapos ay lagyan ng harina, pantay na binalutan. Taasan ang apoy sa ilalim ng kawali sa medium-high at lutuin ang manok, nakababa ang balat, hanggang sa maging golden brown, mga 8 minuto.
- Itaas ang balat ng hita ng manok. Idagdag ang puting bahagi ng berdeng sibuyas, bawang, jalapeño, allspice, thyme, at ¾ tasa ng tubig. Ibalik ang longganisa sa kawali. Ayusin ang celery sa paligid ng manok at pakuluan.
- Bawasan ang apoy sa katamtamang init, takpan, at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa maluto ang manok at lumambot ang kintsay, 20-25 minuto. Ihain na may budbod na berdeng sibuyas at palamutian ng mga sariwang tangkay ng thyme.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
