Oras: 1 oras 30 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Sa bahay: Painitin ang oven sa 220°C (425°F). Hiwain ang manok ayon sa direksyon. Ilagay ito (nakataas ang balat) sa isang baking sheet na may foil. Ihurno ng 30 minuto. Baliktarin, pahiran ng glaze, at ihurno pa ng 10 minuto. Baliktarin muli, pahiran nang marami ng glaze, at ihurno pa ng 10-15 minuto, o hanggang sa maluto.

Mga sangkap:

Para sa manok:

• 1 buong manok para sa pagprito
• 1/4 tasa Pampalasa ng jerk ng Jamaica
• 1/4 kutsarita ng giniling na cloves
• 1/2 kutsarita ng giniling na kanela

Para sa glaze:

• 1 kutsarang rum
• 1/4 tasa ng frozen na concentrate ng pinya
• 1 kutsarita ng allspice
• 2 kutsarang asukal na kayumanggi

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

manok, Katas ng pinya, asukal na kayumanggi, carnation, kanela, allspice, rum

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Para gawing butterfly ang manok, tanggalin muna ang leeg, mga lamang-loob, at tanggalin ang anumang sobrang taba. Pagkatapos, gamit ang gunting sa kusina, gumawa ng mga hiwa sa magkabilang gilid ng gulugod at tanggalin ito. Itaas ang balat ng manok at pindutin pababa ang buto sa dibdib upang mabasag ang buto sa dibdib (ito ay magbibigay-daan sa manok na humiga nang patag sa grill).
Hakbang 2
• Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang jerk seasoning, cloves, at cinnamon. Budburan nang sagana ang lahat ng panig ng manok. Maaari mong ihanda ang manok hanggang 1 araw nang maaga.
  
  Resipi marinade na jerk.
Hakbang 3
• Para sa glaze: Sa isang maliit na kaserola, pagsamahin ang lahat ng sangkap ng glaze sa katamtamang init. Pakuluan at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa lumapot ang glaze, mga 15-20 minuto. Alisin sa init.
Hakbang 4
• Maglagay ng grill sa katamtamang init o painitin ang 10-pulgadang cast-iron griddle sa katamtamang init. Pahiran ng mantika ang mga rehas bago lutuin.
Hakbang 5
• Ilagay ang balat ng manok sa kawali na nakababa at lutuin hanggang sa maging malutong at makapal ang balat, at lumitaw ang mga marka ng inihaw.
  
  Pahiran ang laman ng manok ng glaze, pagkatapos ay baligtarin ito at pahiran ng glaze ang balat. Ilagay ang grill pan sa oven at i-roast ang manok hanggang sa maging golden brown at ang panloob na temperatura ng hita ay umabot sa 180°F (82°C) sa isang thermometer, mga 30 minuto.
  
  Ilipat ang manok sa isang cutting board, hayaang magpahinga ng 5 minuto, pagkatapos ay hiwain. Ihain nang mainit.

Mga Boto: 1