Oras: 1 oras 26 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 4

Jerk Chicken Thighs na may Spicy Mango Dip - Isang Hakbang-hakbang na Recipe.

Mga sangkap:

• 8 hita ng manok
• Hiniwang sariwang prutas ng mangga
• Lutong-bahay na Sarsa ng Mangga Habanero (tingnan ang recipe sa ibaba)
• Mga dahon ng kulantro para sa palamuti

Halo ng Jerk Spice:

• 2 kutsarang giniling na kulantro
• 2 kutsarang giniling na luya
• 2 kutsarang asukal na kayumanggi
• 1 kutsarang pulbos ng sibuyas
• 1 kutsarang pulbos ng bawang
• 1 kutsarang magaspang na asin
• 1 kutsarang sili na cayenne
• 2 kutsarita ng dinurog na itim na paminta
• 2 kutsarita ng pinatuyong tim
• 1 kutsarita ng kanela
• 1 kutsarita ng allspice
• 1 kutsarita ng giniling na cloves

Lutong-bahay na Sarsa ng Mangga Habanero:

• 1 kutsarang langis ng canola
• 1 maliit na sibuyas na Espanyol, pinong tinadtad
• 2 pinong tinadtad na butil ng bawang
• 2 hinog na mangga, binalatan at tinadtad nang magaspang (tinanggal ang buto)
• 1 tinadtad na pamintang habanero
• 1 tasa ng puting suka ng alak
• Asin

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga hita ng manok, sili, kulantro, giniling na luya, asukal na kayumanggi, pulbos ng sibuyas, pulbos ng bawang, giniling na sili na cayenne, tim, allspice, carnation, kanela, kulantro, mangga, pampalasa ng jerk

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Inihaw na Manok na may Jerk Spice Mix: Pagsamahin ang lahat ng pampalasa sa isang maliit na mangkok. Ipahid ang timpla sa balat ng manok at hayaang nakababad nang 30 minuto.
  
  Painitin ang grill sa katamtamang init at i-grill ang mga hita ng manok, nakababa ang balat, sa loob ng 12-15 minuto, hanggang sa maging golden brown. Baliktarin ang manok, isara ang takip ng grill, at ilipat ang manok sa gilid (o sa pinakamalamig na bahagi). Ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 6-7 minuto, o hanggang sa maluto. Ilipat ang manok sa isang plato at hayaang magpahinga ng 5 minuto bago ihain.
  
  Ihain kasama ng mga hiwa ng sariwang mangga at sarsa ng mangga-habanero. Palamutian ng mga dahon ng cilantro.
Hakbang 2
• Lutong-bahay na Sarsa ng Mangga Habanero: Magpainit ng mantika sa isang katamtamang laki ng kaserola sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas, bawang, mangga, pamintang habanero, at suka at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 15-20 minuto. Ilagay ang timpla sa isang blender at i-blender hanggang sa lumapot. Kung masyadong malapot ang timpla, magdagdag ng ilang kutsarang maligamgam na tubig o suka. Timplahan ng asin. Kayang maghain ng 4 na tao.

Mga Boto: 2