Nan-berenji: mga biskwit na gawa sa kanin
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 24 na cookies
Kaloriya 100, kabuuang taba 4 G., mga saturated fat 3 G., mga protina 1 G., mga karbohidrat 14 G., hibla 0 G., kolesterol 26 mg, sosa 1 mg, asukal 3 G.
Ang mga pinong cookies na ito ay pangunahing iniluluto tuwing pagdiriwang ng Nowruz (Bagong Taon ng Persia). Ang rose water at cardamom ay nagbibigay ng kahanga-hangang aroma, habang ang tekstura ay kahawig ng shortbread. Ang Nan berenji ay iniluluto gamit ang harina ng bigas at walang gluten. Ayon sa kaugalian, ang masa ay hinuhubog na parang mga bola at pagkatapos ay pinipindot gamit ang isang espesyal na cookie stamp, na nag-iiwan ng disenyo sa ibabaw. Kung wala kang cookie stamp, ang katulad na epekto ay maaaring makamit gamit ang isang kutsara. Siguraduhing hayaang magpahinga ang masa sa refrigerator nang ilang sandali, hayaang matuyo muli ang harina at ganap na mabuo ang lasa ng mga pampalasa.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2/3 tasa ng pulbos na asukal
- 110 g unsalted butter, temperatura ng silid
- 2 malalaking pula ng itlog
- 2 kutsarita ng tubig na rosas
- 1 kutsarita ng giniling na kardamono
- 2 tasa ng harina ng bigas at dagdagan pa kung kinakailangan
- Itim na linga o buto ng poppy, opsyonal
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang malaking mangkok, batihin ang mantikilya at pulbos na asukal gamit ang mixer hanggang sa lumambot. Idagdag ang mga pula ng itlog at batihin hanggang sa lumambot at mag-krim, mga 1 minuto. Idagdag ang rose water at cardamom at batihin hanggang sa lumambot, mga 1 minuto.
- Idagdag ang harina ng bigas at gumamit ng silicone spatula upang masahin ang masa hanggang sa lumambot ito at bahagyang mamasa-masa, mga 3 minuto. Kung kinakailangan, magdagdag pa ng harina ng bigas, 1 kutsara sa bawat pagkakataon, kung masyadong malagkit ang masa. Ilipat ang masa sa isang malinis na mangkok, takpan nang mahigpit ng plastic wrap, at ilagay sa refrigerator sa loob ng 4-6 na oras.
- Painitin ang oven sa 160°C at lagyan ng parchment paper ang baking sheet.Kapag sumusukat ng harina, ilagay ito sa isang tuyong panukat na tasa at alisin ang anumang sobra. Ang pag-scoop ng harina nang direkta mula sa supot gamit ang isang panukat na tasa ay magpapasiksik dito, na magreresulta sa mga tuyong inihurnong pagkain.
- Kumuha ng 0.5 kutsarang masa at igulong ito hanggang maging bola. Ilagay ang bola sa inihandang baking sheet at dahan-dahang idiin ito pababa upang makabuo ng 1 cm na kapal na disk. Ulitin sa natitirang masa, na may pagitan na 5 cm ang mga disk. Gamit ang gilid ng isang maliit na kutsara, dahan-dahang gumawa ng ilang kurbadong uka sa ibabaw ng bawat disk, na nagmumula palabas mula sa gitna. Budburan ng linga (kung gagamit).
- Ihurno hanggang sa bahagyang dumilim ang mga gilid ng cookies, 8-10 minuto. Hayaang lumamig sa baking sheet sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay ilipat ang cookies sa isang wire rack. Ang mga cookies ay maaaring ilagay sa refrigerator sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin nang hanggang 4 na araw.
May-akda ng resipe - Si Shadi Hasanzadenemati ay isang manunulat ng pagkain at developer ng mga recipe na nagpapatakbo ng blog na Unicorns in the Kitchen.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
