Walnut Pie na may Tsokolate at Bourbon

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Chocolate Bourbon Walnut Pie

Oras: 5 oras 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 531, kabuuang taba 32 G., mga saturated fat 12 G., mga protina 7 G., mga karbohidrat 57 G., hibla 2 G., kolesterol 86 mg, sosa 278 mg, asukal 42 G.

Isa sa mga pangunahing sangkap sa pie na ito ay ang bourbon. Huwag itong alisin o palitan kung maaari. Ang maanghang nitong nota ay perpektong bumabagay sa malambot na palaman na may malutong na walnut at tsokolate. Ang pie ay gawa sa homemade shortcrust pastry, na nagreresulta sa isang malutong na crust. Para masiguro ang malutong na ilalim, ilagay ang pie sa isang preheated baking sheet sa oven. Hayaang lumamig nang lubusan ang pie bago hiwain.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Masa

1 at 1/4 tasa ng premium na harina + dagdag para sa paggawa ng masa
1 kutsarang asukal na butil
0.5 kutsarita ng asin
1/4 tasa ng pinalamig na shortening
6 na kutsarang pinalamig na unsalted butter, hiniwa sa maliliit na piraso
1 kutsarang suka ng mansanas

Pagpupuno

3 malalaking itlog
3/4 tasa ng matibay na nakaimpake na light brown sugar
3/4 tasa ng magaan na mais na syrup
4 na kutsarang unsalted butter, tunawin at hayaang lumamig
2 kutsarang bourbon
1.5 kutsarita ng natural na vanilla extract
0.5 kutsarita ng asin
1.5 tasa ng tinadtad na mga walnut
0.5 kutsarang semi-sweet na butil ng tsokolate

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: pastry na shortcrust, mga walnut, tsokolateng medyo matamis, mga butil ng tsokolate (mga butil), syrup ng mais, margarina, bourbon

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Masa:

Pagsamahin ang harina, asukal, at asin sa isang food processor at haluin hanggang sa pantay na maghalo. Idagdag ang shortening at haluin hanggang sa ang timpla ay magmukhang cornmeal. Idagdag ang mantikilya at haluin nang ilang beses hanggang sa ang mantikilya ay maging kasinglaki ng gisantes. Idagdag ang suka at 1 kutsarang tubig na may yelo; haluin hanggang sa magsimulang buo ang masa ngunit malutong pa rin, magdagdag ng karagdagang 1 kutsarang tubig na may yelo kung kinakailangan.
Ilagay ang masa sa isang piraso ng plastic wrap, buuin ito nang parang disk, at balutin. Ilagay sa refrigerator nang 1 oras o magdamag.

Ilagay ang baking sheet sa gitnang rack ng oven at painitin ang oven sa 220°C. Samantala, sa isang work surface na binalutan ng kaunting harina, igulong ang masa nang pabilog na 30cm. Ilipat ang masa sa isang 30cm pie pan. Itiklop ang mga nakalaylay na gilid sa ilalim at i-crimp gamit ang iyong mga daliri o tinidor. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.
Samantala, ihanda ang palaman.:

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mga itlog, brown sugar, corn syrup, tinunaw na mantikilya, bourbon, vanilla extract, asin, walnuts, at chocolate chips. Ikalat ang palaman sa ibabaw ng masa sa kawali. Maingat na ilagay ang pie pan sa isang mainit na baking sheet sa oven at bawasan ang temperatura ng oven sa 350°F (175°C).
Ihurno hanggang sa maging golden brown at ang palaman ay tumigas sa mga gilid ngunit bahagyang umuuga pa rin sa gitna, 50-55 minuto. Ilipat ang pie sa isang wire rack at hayaang lumamig nang lubusan, 3-4 na oras.