Meatloaf na palaman sa pabo at tinapay na may mashed potatoes na may herbs

Mga Boto: 5

Paano Gumawa - Meatloaf na may Pabo at Tinapay na may Mashed Potatoes

Oras: 2 oras 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Sa resipe na ito, pinagsasama ni Rachael Ray ang mga sangkap mula sa pinakasikat na mga lutuing Thanksgiving para matikman mo ang mga lasang ito sa buong taon. Ang makatas na meatloaf na gawa sa pabo at palaman ng tinapay ay inihahain kasama ng creamy mashed potatoes na nilagyan ng malambot at herb-infused cream cheese.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

4 na kutsarang mantikilya
2 mansanas na Mackintosh, hiniwa nang pa-diced (walang buto)
3–4 na maliliit na tangkay ng kintsay, tinadtad
1 sibuyas, tinadtad
1 dahon ng laurel
2 tasa ng palaman ng tinapay na binili sa tindahan o mga cube ng lumang puting tinapay
1 kutsarang pampalasa ng manok
4 na tasa ng sabaw ng pabo o manok
900 g ng giniling na pabo
0.5 tasa ng tinadtad na sariwang perehil
1 malaking itlog
1/4 tasa ng mantika ng gulay + dagdag pa kung kinakailangan
1/4 tasa ng harina
900 g patatas na may starch, binalatan
1 tasa ng buong gatas
1 pakete (140 g) ng malambot na keso na may mga herbs
1/4 tasa ng tinadtad na sariwang damo (inirerekomenda: chives, dill, thyme)

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: giniling na pabo, minasa na patatas, mga mansanas, kintsay, keso, pampalasa ng manok, dahon ng laurel

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 175°C.
Sa isang katamtamang laki ng kawali sa katamtamang init, tunawin ang mantikilya. Igisa ang mga mansanas, celery, at sibuyas kasama ang dahon ng laurel, asin, at paminta hanggang sa lumambot, 10 minuto. Idagdag ang palaman ng tinapay at basain ng 1–1.5 tasa ng sabaw; budburan ng pampalasa ng manok. Hayaang lumamig nang lubusan, pagkatapos ay pagsamahin sa isang mangkok kasama ang giniling na pabo, asin, paminta, kalahati ng parsley, at itlog.

Gumawa ng 4 na hugis-itlog na tinapay, humigit-kumulang 5 cm ang kapal. Ilagay sa isang wire rack sa isang baking sheet o sa isang baking sheet na may parchment lined at lagyan ng kaunting mantika ang ibabaw upang maging makintab. Ihurno hanggang sa maging golden brown, mga 45 minuto, depende sa kapal ng meatloaf. Painitin muli ang meatloaf sa oven. Ilagay ang mga ito sa isang mababaw na baking dish at takpan ng foil. Para hindi matuyo ang meatloaf, magdagdag ng kaunting sabaw..
Minasang patatas:

Habang inihurno ang meatloaf, pakuluan ang patatas. Salain, pagkatapos ay ibalik ang mga ito sa mainit na kawali at durugin kasama ng gatas, herb cheese, mixed herbs, natitirang parsley, asin, at black pepper. Hayaang lumamig nang lubusan at iimbak sa refrigerator. Initin ang mashed potatoes sa isang kasirola sa katamtamang init, habang nagdaragdag ng kaunting gatas habang umiinit ang patatas upang bahagyang lumambot ang mga ito..

Sarsa:

Sa isang kaserola, pagsamahin ang mantikilya sa 1/4 tasa ng harina at lutuin sa katamtamang apoy sa loob ng 10-15 minuto, hanggang sa ang timpla ay magkulay ng peanut butter. Magdagdag ng maraming maanghang na paminta sa roux, pagkatapos ay ibuhos ang ilang tasa ng sabaw upang lumapot ito, timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Ihain ang meatloaf, buo o hiniwa, kasama ng mashed potatoes at gravy.