Lutong-bahay na ice cream na may cookies
Mga Boto: 3
Oras: 7 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 950 ml.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 950 ml.
Ang vanilla ice cream ang pundasyon kung saan nalikha ang 1,000 iba't ibang baryasyon, ngunit kadalasan ay may pangalawang papel lamang ito sa mga paghahalo. Itinatampok ng resipe na ito ang lutong-bahay na vanilla ice cream sa lahat ng kaluwalhatian nito, at ang pagdaragdag ng dinurog na chocolate chip cookies ay nagdaragdag ng masayang dating. Itiklop lamang ang mga tipak sa ice cream at i-freeze. Kakailanganin mo ng espesyal na ice cream maker para sa resipe na ito.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 3 tasa ng makapal na krema
- 1 tasa ng buong gatas
- 3/4 tasa ng asukal
- 1 kutsarang katas ng banilya
- 5 malalaking pula ng itlog
- 110 g chocolate wafer cookies (mga 20 piraso)
- Mga espesyal na kagamitan: tagagawa ng sorbetes at elektronikong termometro
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: sorbetes na banilya, gatas, krema, mga cookies na tsokolate
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Pagsamahin ang cream, gatas, asukal, vanilla extract at 1/2 kutsarita ng asin sa isang katamtamang laki ng kasirola at pakuluan sa katamtamang init.
- Haluin ang mga pula ng itlog sa isang katamtamang laki ng mangkok. Dahan-dahang ibuhos ang 1 tasa ng mainit na pinaghalong krema sa binating pula ng itlog, pagkatapos ay ibuhos ito muli sa kaserola, haluin, at ibalik sa katamtamang apoy. Lutuin, habang patuloy na hinahalo gamit ang kutsarang kahoy, hanggang sa lumapot ang krema at umabot sa 180°F (82°C), 6-8 minuto.
- Alisin sa apoy at salain ang custard gamit ang isang pinong salaan papunta sa isang malaking mangkok o tasa ng panukat. Itapon ang mga solido.
- Haluin ang custard nang madalas hanggang sa lumamig ito sa temperatura ng kuwarto. Ilagay ang plastic wrap nang direkta sa ibabaw ng custard upang maiwasan ang pagbuo ng balat.
- Ilagay sa refrigerator hanggang sa tuluyang tumigas, mga 3 oras. Para mas mabilis na lumamig ang cream, ilagay ang mangkok sa isa pang mangkok na may tubig na yelo at haluin hanggang sa tuluyang lumamig.
- Ang pinalamig na timpla ay dapat na makinis at parang pelus; haluin kung kinakailangan. Samantala, maglagay ng 20cm parisukat na metal na kawali sa freezer.
- Pagkatapos ay i-freeze ang malamig na custard sa isang ice cream maker.
- Pindutin lamang ang mga buton ayon sa mga tagubilin ng gumawa, sabay na i-freeze at i-churn. Kapag tapos ka nang i-churn, malambot pa rin ang ice cream. Ngayon ay maaari ka nang magdagdag ng chocolate chips o brownie bits ayon sa panlasa. Maaari mo itong isawsaw sa ice cream at kainin kaagad. O maaari mo itong ilagay sa freezer nang 6 na oras o higit pa. Ang ice cream ay tatagal nang hanggang 3 buwan. Ngunit bakit maghihintay? Mas masarap ang ice cream pagkatapos itong gawin. Alinman dito, gantimpalaan ang iyong sarili ng isa o dalawang scoop ng iyong frozen creation.
- Alisin ang pinalamig na kawali mula sa freezer. Ilagay ang mga cookies sa isang zip-lock plastic bag at durugin nang bahagya ang mga ito gamit ang makinis na bahagi ng meat mallet o sa ilalim ng isang measuring cup. Ilagay ang kalahati ng mga cookies sa ilalim. Kutsarahin ang timpla sa ibabaw.
- Pakinisin ito gamit ang isang spatula.
- Pagkatapos ay budburan ng natitirang cookies at lagyan ng ice cream sa ibabaw.
- Haluin gamit ang isang kutsara upang bahagyang maipamahagi ang mga piraso ng cookie.
- Takpan ng plastic wrap at ilagay ang ice cream sa freezer para tumigas, mga 2-3 oras.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
