French toast na may Mexican chocolate, chocolate maple ganache, at cinnamon whipped cream

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Mexican Chocolate French Toast na may Chocolate Maple Ganache at Cinnamon Whipped Cream

Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 1534, kabuuang taba 110 G., mga saturated fat 54 G., mga protina 24 G., mga karbohidrat 125 G., hibla 7 G., kolesterol 539 mg, sosa 552 mg, asukal 78 G.

Dito nagiging tunay na pastry ang French toast na pang-almusal. Ang mga white bread sandwich na ito na may chocolate filling ay ibinabad sa chocolate egg custard, ini-toast, at inihahain kasama ng chocolate-maple ganache at cinnamon-flavored whipped cream.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Ganache ng Maple na Tsokolate

170 g semi-sweet na tsokolate, tinadtad
170 g ng makapal na krema
2 kutsarang syrup ng maple

Whipped cream na may kanela

1 tasa ng pinalamig na heavy cream
2 kutsarita ng asukal
1/4 kutsarita ng kanela

French Toast na may Tsokolate ng Mehikano

4 na malalaking itlog
2 malalaking pula ng itlog
1/4 tasa ng asukal
1/4 tasa ng pulbos ng kakaw
0.5 kutsarita ng giniling na kanela
1.5 tasa ng gatas
0.5 tasa ng makapal na krema
2 kutsarita ng katas ng banilya
1/8 kutsarita ng katas ng almendras
0.5 tasa ng pinalamig na ganache, sumusunod ang recipe
8 hiwa ng isang araw na challah o brioche na 1 cm ang kapal
55 g mantikilyang walang asin
4 na kutsarang rapeseed oil (canola)

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: tinapay na brioche, sarsa ng tsokolate, katas ng almendras, kanela, syrup ng maple, mga itlog, krema, kakaw

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ganache:

Ilagay ang tsokolate sa isang katamtamang laki ng mangkok. Sa isang maliit na kaserola sa katamtamang init, pakuluan ang cream, pagkatapos ay ibuhos ito sa tsokolate at hayaang nakababad nang 1 minuto. Idagdag ang maple syrup at haluin hanggang sa lumambot. Ilipat ang 1/2 tasa ng ganache sa isang maliit na mangkok at ilagay sa refrigerator nang 10 minuto, o hanggang sa bahagyang lumamig ngunit malambot pa rin. Takpan ang natitirang ganache at ilagay sa isang mainit na lugar.
Whipped cream:

Pagsamahin ang cream, asukal, at kanela sa isang pinalamig na mangkok. Haluin gamit ang mixer hanggang sa mabuo ang malambot na tuktok. Takpan ang mangkok at ilagay sa refrigerator habang inihahanda mo ang French toast.

French toast:

Painitin ang oven sa 150°C. Maglagay ng rack sa ibabaw ng baking sheet.
Sa isang malaking mangkok, haluin ang mga itlog, pula ng itlog, asukal, cocoa powder, at cinnamon hanggang sa lumambot. Haluin ang gatas, cream, vanilla, at almond extracts. Ibuhos ang timpla sa isang baking dish.
Ikalat ang pinalamig na ganache sa apat na hiwa ng tinapay at lagyan ng natitirang mga hiwa sa ibabaw para makagawa ng apat na sandwich. Ibabad ang mga sandwich sa ganache, dalawa sa bawat pagkakataon, baliktarin nang isang beses para mabalutan nang lubusan, nang mga 1 minuto bawat panig.
Sa isang malaking nonstick skillet, painitin ang 2 kutsarang mantikilya at 2 kutsarang mantika sa katamtamang apoy hanggang sa kuminang. Maglagay ng dalawang binabad na sandwich sa skillet at lutuin hanggang sa maging golden brown at malutong sa magkabilang panig, 3-4 minuto bawat panig. Ilipat ang mga sandwich sa isang wire rack sa isang baking sheet at ilagay sa isang mainit na oven. Ulitin sa natitirang mantikilya at sa natitirang dalawang sandwich.
Kung lumamig na ang natitirang ganache, i-microwave ito nang 10 segundo para lumapot. Bago ihain, hatiin ang French toast sa apat na bahagi, budburan ng ganache, at lagyan ng whipped cream sa ibabaw.