Venison Chili at Jalapeño Cornbread

Mga Boto: 2

Oras: 1 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Ang makapal at mainit na venison chili con carne, na puno ng iba't ibang pampalasa, ay inihahain kasama ng malambot na cornbread at jalapeño peppers. Ang Mexican chocolate ay nagbibigay ng kakaiba at masaganang lasa sa sili na ito. Ang ulam na ito ay medyo malasa. Para lumambot ang lasa, budburan ng sour cream ang sili kapag inihahain.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Chile

3 kutsarang extra-virgin olive oil
3 kutsarang sili na pulbos
2 kutsarang litro ng pinatuyong oregano
2 kutsarang matamis na paprika
1 kutsarang giniling na chipotle pepper
2 kutsarang giniling na kulantro
1 kutsarang 1 litro ng giniling na kumin
0.5 kutsarita ng giniling na kanela
6 na butil ng bawang, tinadtad
2 berdeng sibuyas, hiniwa nang manipis
Kalahating jalapeño, hiniwa
1.3 kg ng giniling na karne ng usa
2 lata ng 800g de-latang tinadtad na kamatis
4 na kutsara (1 litro) sabaw ng manok
2 kutsarang masa harina
1 kutsarita ng asukal
0.5 bar na tsokolateng Mehikano, tinadtad

Jalapeño Cornbread

1.5 tasa ng krema
1.5 tasa ng buong gatas
2 kutsarang unsalted butter
4 na sariwang tangkay ng thyme
2 butil ng bawang, tinadtad nang pino
3/4 tasa ng dilaw na cornmeal
3 kutsarang tinadtad na sariwang chives
1 jalapeño, tinanggalan ng buto at pinong tinadtad
3 malalaking itlog, paghiwalayin ang puti mula sa pula ng itlog
Ispray sa pagluluto

Mga inning

1 tasa ng sour cream
Balat ng 1 kalamansi
Mga sariwang dahon ng kulantro

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga kamatis, harina ng mais, tinapay na mais, mga itlog, krema, gatas, tim, kulantro, kumin, kanela, sili na chipotle

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

ChileInitin ang mantika sa isang malaking kaserola sa katamtamang init. Idagdag ang chili powder, oregano, paprika, chipotle powder, cumin, coriander, at cinnamon at haluin hanggang sa bahagyang magkulay kayumanggi at mabango, mga 1 minuto.

Idagdag ang bawang, sibuyas, at jalapeño at lutuin, hinahalo, hanggang sa lumambot, mga 3 minuto. Idagdag ang karne ng usa at lutuin, hinahalo, nang mga 4 na minuto. Idagdag ang mga kamatis, sabaw ng manok, masa harina, asukal, at tsokolate. Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 45 minuto.
Jalapeño CornbreadSamantala, painitin ang oven sa 190°C.

Pagsamahin ang cream, gatas, mantikilya, thyme, at bawang sa isang katamtamang laki ng kaserola at pakuluan. Idagdag ang cornmeal, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa lumapot at maging creamy, mga 8 minuto. Idagdag ang berdeng sibuyas, jalapeño, 1 kutsaritang asin, at 1/2 kutsaritang paminta, pagkatapos ay idagdag ang mga pula ng itlog, isa-isa, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa lumambot. Alisin sa apoy.

Talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa mabuo ang matigas na mga taluktok at ihalo ang mga ito sa batter.
Budburan ng cooking spray ang isang cast-iron skillet o 8-inch square baking dish at ilagay ang batter. I-bake hanggang sa maging golden brown ang mga gilid at lumabas na malinis ang toothpick na itinusok sa gitna, mga 25 minuto. Ihain ang sili kasama ng cornbread, na binalutan ng sour cream at binudburan ng lime zest at sariwang dahon ng cilantro.

Mga Kategorya:

resipe / Mga putahe ng taglagas / Mga sopas / Makapal na sopas at nilaga / / Food Network - mga recipe / Tex-Mex

Mga katulad na recipe