Venison Chili Con Carne
Mga Boto: 2
Oras: 2 oras 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 413, kabuuang taba 21 G., mga saturated fat 7 G., mga protina 39 G., mga karbohidrat 18 G., hibla 6 G., kolesterol 108 mg, sosa 1151 mg, asukal 9 G.
Kaloriya 413, kabuuang taba 21 G., mga saturated fat 7 G., mga protina 39 G., mga karbohidrat 18 G., hibla 6 G., kolesterol 108 mg, sosa 1151 mg, asukal 9 G.
Ang makapal at mabangong chili con carne (o simpleng sili) na ito ay gawa sa usa at tinimplahan ng mga tradisyonal na pampalasa at halamang gamot na Tex-Mex. Ang lasa ng mausok na chipotle peppers, cocoa, at dark beer ay perpektong nagpupuno sa isa't isa, na lumilikha ng malalim at mayamang lasa at perpektong malambot at makatas na karne.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 kutsarang extra-virgin olive oil
- 4 na hiwa ng bacon, hiniwa nang pahaba
- 900 g ng karne ng usa para sa paglaga, hiwain sa 3–5 cm na piraso.
- 1 katamtamang laki ng sibuyas, tinadtad
- 1 pulang bell pepper, tinadtad
- 1 lata (110g) tinadtad na berdeng sili, pinatuyo
- 3 butil ng bawang, tinadtad
- 1 kutsarang sili na pulbos
- 2 kutsarita ng kumin
- 1 kutsarita ng paprika (mas mainam kung pinausukan)
- 1/4 kutsarita ng giniling na chipotle pepper
- 1 tasa ng maitim na serbesa
- 1 lata (800g) ng de-latang buong kamatis, inihaw sa apoy, dinurog gamit ang kamay
- 1 lata (400 g) sabaw ng baka na may kaunting asin
- 1 tinadtad na chipotle pepper sa adobo sauce + 2 kutsarang garapon na adobo sauce
- 2 kutsarang mapusyaw na kayumangging asukal
- 2 kutsarang unsweetened cocoa powder
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: matamis na paminta, mga kamatis, bacon, chipotle peppers sa adobo sauce, kakaw, maitim na serbesa, paprika, kumin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang isang malaking Dutch oven sa katamtamang init. Idagdag ang olive oil at bacon at lutuin hanggang malutong, mga 4 na minuto. Ilipat ang bacon sa isang plato na may lining na paper towel para matuyo.
- Patuyuin ang karne ng usa gamit ang mga tuwalya ng papel at timplahan ng asin at paminta. Lutuin ang karne nang ilang beses sa kaserola hanggang sa maging kayumanggi ang lahat ng panig, mga 6 na minuto bawat batch. Ilipat ang karne sa isang plato.
- Kapag ang lahat ng karne ay naging kayumanggi na, idagdag ang sibuyas, bell pepper, berdeng sili, at bawang sa kaldero at lutuin hanggang sa lumambot ang sibuyas at paminta, mga 5 minuto. Idagdag ang chili powder, cumin, paprika, at giniling na chipotle at haluin hanggang sa mabalutan ng mga pampalasa ang mga gulay, mga 1 minuto. Ibuhos ang beer, pakuluan, at lutuin hanggang sa mabawasan ng kalahati, mga 2 minuto.
- Idagdag ang mga kamatis, sabaw ng baka, tinadtad na chipotle peppers at sarsa, brown sugar, at cocoa powder. Pakuluan nang mahina at ibalik ang bacon at venison sa kaldero. Pakuluan nang mahina, natatakpan, hanggang sa lumambot ang karne at maging malapot at masarap ang sarsa, 1.5 oras hanggang 1 oras at 45 minuto, tanggalin ang takip kalahating oras bago matapos ang pagpapakulo. Kung malambot ang karne ngunit masyadong manipis ang sarsa, taasan ang apoy sa mataas sa loob ng ilang minuto upang mabawasan ang kaunting likido. Haluin nang madalas upang maiwasan ang pagkasunog.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
